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醋溜山药的做法
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。不妨看看醋溜山药的做法。
做醋溜山药所需食材：
主料：山药1段
辅料：红椒1/3个，葱白几根，姜1小块，醋1匙，白糖少许，酱油1匙，鸡精少许，高汤调味料少许，骨头汤1勺，盐，油
醋溜山药的做法步骤：
1. 主要材料。
2. 山药在水龙头下冲水去皮，马上放进淡盐水中；
3. 再洗一下去粘液，切成小片，我又洗了一下；
4. 葱切段； 红椒切丝； 姜切丝；
5. 料汁调好备用： 醋、白糖、酱油、鸡精、高汤调味料、骨头汤、盐，搅拌使糖和盐融化；
6. 热油锅，倒入葱段、姜丝、红椒爆香；
7. 倒入山药片翻炒几下；
8. 倒入兑好的汁，炒至收汁山药变色即可。
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