茄汁鱼片的做法
具有番茄口味酸酸甜甜的鱼片你吃过吗？以下是小编整理的茄汁鱼片的做法，欢迎参考阅读！
主料：
鱼1条
辅料：
油适量
盐适量
青辣椒几个
柠檬1个
西红柿1个
番茄酱1大勺
葡萄酒1大勺
大蒜几颗
白醋1小勺
白糖1小勺
香油1小勺
具体做法
1.所有的食材准备好
2.青辣椒切段，大蒜拍碎后切成末
3.西红柿切丁
4.将番茄酱，酒，白醋，白糖，香油混合
5.倒入西红柿和辣椒碎里，搅拌均匀，静置约半小时
6.鱼去鳞去内脏，在尾部切一刀
7.用左手托起尾部的骨头，将刀子沿着骨头用力切进去
8.一直切向头部
9.直到将这片肉切下来
10.另一边同样处理好
11.这时候就可以轻松将肉里面的刺一根根取出来
12.看，非常干净哦
13.肉片切成块状
14.将酱汁倒进去腌制片刻
15.烧开一锅水，将腌制好的鱼片放入滚水中汆烫熟
16.沥干备用
17.将腌制鱼片的酱料放入油锅中炒香，加盐调味
18.淋入少许水
19.炒好后挤入几滴柠檬汁
20.将鱼片放进去，轻轻拌匀即可
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