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糯米烧卖的制作方法
在超市上我们经常可以见到糯米，很多人都喜欢买糯米回家自己制造食物，例如汤圆、糯米糍等。下面是小编分享的糯米烧卖的制作方法，一起来看一下吧。
做糯米烧卖所需食材：
主料：五花肉500g，香菇6个，胡萝卜一根，配料：盐，料酒，生抽，老抽，姜，葱适量，饺子皮半斤，糯米半斤
糯米烧卖的做法步骤：
1. 糯米洗净用水浸泡四小时
2. 泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟，我是用电饭锅蒸的，水不能多，蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。
3. 胡萝卜，香菇，肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。
4. 热锅倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。
5. 饺皮擀开至边呈荷叶状。
6. 炒好的馅料和糯米饭拌匀。
7. 中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可
8. 捏紧收口
9. 隔水大火五分钟左右就可以了，馅料是熟的，所以很快。
10. 成品
温馨提示：
烧卖皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。
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