茄汁大明虾的做法

茄汁大明虾的做法

　　茄汁大明虾是广东名菜，属于粤菜系。下面是小编分享的茄汁大明虾的做法，欢迎大家浏览！

　　做茄汁大明虾所需食材：

　　主料：大明虾3个，生姜半块，蒜泥15g，番茄酱100g，白醋50ml，白糖50g，鸡精5g，花生油100ml，小葱2棵，青柠1个，料酒50ml，白胡椒粉1g

　　茄汁大明虾的做法步骤：

　　1. 明虾开背挑去虾线

　　2. 一勺自制蒜泥，生姜切蓉，香葱切段

　　3. 坐锅烧热下花生油烧辣下明虾煎红

　　4. 捞出虾，给蒜泥，小火姜蓉爆香

　　5. 给番茄酱，白糖，白醋，鸡精，白胡椒粉，料酒

　　6. 给明虾闷到收汁，挤半个柠檬汁去轻轻铲匀关火出锅！

　　7. 柠檬切片，葱段，薄荷点缀，淡菜放不放都可以！

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