凉拌粉皮怎么做好吃

凉拌粉皮怎么做好吃

　　导语：凉拌粉皮怎么做好?具体的做法是什么?以下是小编为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

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　　发布时间:07-03 责任编辑：陈余

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　　本文用到的食材有: 粉皮 黄瓜 胡萝卜

　　今天教大家做一道在炎炎夏日中消暑开胃的一道凉拌菜，凉拌粉皮。粉皮口感筋斗爽滑，晶莹剔透，味道也是非常的美味。大家都是学习制作吧。

　　主料;

　　干粉皮 2张 、黄瓜 100克、 胡萝卜 100克

　　辅料;

　　生抽、花生酱 、香油 、醋

　　盐 、红油、 大蒜

　　温馨提示：

　　调料按照自己口味调制。

　　做法：

　　1 准备好所用原料。

　　2 黄瓜 胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。

　　3大蒜去皮，拍成蒜蓉。

　　4 取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。

　　5 粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。

　　6 沥干水分后切成条状。

　　7 取一碗，加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁。

　　8 将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中。

　　9 浇上料汁，搅拌均匀即可。

　　菜系及功效

　　冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。 《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。脾好了，人性柔，心好了，人实诚。所以，一般而言，汉中人，多生得米白细嫩短小精悍，男男女女个皮肤好不说，也天天吃面皮越吃越漂亮!汉中面皮又叫凉皮,根据原料选用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面(粉)制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽,口感好。

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