干萝卜条怎么腌制好吃

时间:2022-04-08 22:22:34 美食 我要投稿
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干萝卜条怎么腌制好吃

  脆萝卜条是很多人喜爱吃的一种家常腌制小菜,在吃稀饭的时候来根香脆的萝卜条能让你多吃三碗,多吃脆萝卜条对人体也是有不小的帮助的,那么大家知道怎么做脆萝卜条吗?怎么腌制脆萝卜条好吃呢?下面小编就为大家介绍一下萝卜条的做法吧。

  脆萝卜条的腌制方法

  爽脆萝卜条

  食材用料

  萝卜1000克相克食物盐适量五香粉适量,香麻油3滴,香辣酱。

  菜谱做法

  1.新鲜萝卜两个,洗净切断,萝卜切片后切条后用筷子穿一个洞,用绳子穿起来晾晒,这是晒了一天后的样子。

  2.晒了两天啦,明天再晒一天就可以了。

  3.第三天,把绳子取下来,萝卜条撕开用水泡发清洗。

  4.泡发的的萝卜条挤干水份,加入自制的香辣酱。

  5.加入蒜片,盐,五香粉拌均,滴入几滴香麻油。

  6.拌均匀呀拌均匀。

  7.怎么一个脆了得呀。

  脆拌萝卜条

  食材用料

  萝卜,花椒,辣椒,盐,糖,香醋。

  菜谱做法

  1.三种萝卜洗净,刮去薄薄一层外皮,两头各切掉一片,切成条,去皮单独泡或者不去皮都行。加入薄薄一层盐,拌匀腌1小时以上,中间搅拌一到两次。

  2.凉锅放入花椒小火慢慢炒香。

  3.再放干辣椒炒出香味。

  4.盛出晾凉。

  5.腌出来的水倒掉不要。

  6.密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒,加适量香醋。

  7.加入脱水后的萝卜条,拌匀即可食用。

  8.密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃,中间要翻动一到两次腌制更均匀。

  菜谱小贴士

  1、干锅炒花椒和辣椒可以换成油爆,油爆的更香,无油的更清爽。

  2、拌好后可以直接吃,但放时间长点更入味。

  3、有时候做其它萝卜菜,可以把萝卜皮削下来这样拌着吃特别爽脆。

  油辣白萝卜条

  材料

  白萝卜1/2根,豆瓣酱10g,香菜1根,糖少许,盐适量,鸡精少许,香油少许。

  做法

  1.白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎。

  2.白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟。

  3.腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分。

  4.锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香。

  5.加入少许糖、盐和鸡精炒匀。

  6.在淋入少许香油,再次炒匀。

  7.将炒好的酱料浇在白萝卜条上。

  8.用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油。

  9.摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可。

  美极小萝卜

  材料

  樱桃萝卜250克、精盐、味精各1/3小匙,美极鲜酱油3大匙,高汤150克。

  做法

  1、将樱桃罗卜去缨,洗净,用刀拍裂,加入少许的精盐腌制20分钟,捞出沥干备用。

  2、将美极鲜酱油、高汤、精盐、味精放入碗中调匀,再放入樱桃萝卜浸泡30分钟,待均匀入味后即可食用。

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