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硬冰淇淋的做法大全
硬冰淇淋是一种由硬冰淇淋机生产出来的一种固体型的冷冻甜品，硬冰淇淋的做法有哪些？以下是小编为您整理的相关资料，欢迎阅读！
硬冰淇淋的做法一
主料
冰淇淋粉250克
纯牛奶250克
辅料
纯净水
375克
香芋硬质冰淇淋的做法
1.准备食材。雪糕粉：牛奶：纯净水=1:1:1.5
2.将纯净水加入到纯牛奶中。
3.轻轻搅拌，中火煮热，煮至温度为50~60度即可离火。
4.然后趁热倒入冰淇淋粉，搅拌均匀。
5.将冰淇淋液移到打蛋器盘子里，启动打蛋器，搅拌10分钟。
6.暂停，让其乳化15分钟。
7.再搅拌5分钟，暂停，乳化20分钟。再搅拌30分钟即可。
8.将搅拌过的冰淇淋液倒入容器，放冰箱冷冻一晚。
9.第二天，雪糕就会结好，用挖球器挖几个，好好品尝吧~爱加什么就加点什么吧，我加了蔓越莓干装饰~
硬冰淇淋的做法二
用料：
酸奶油（自制方法看前言） 250g （原方是348g)
炼奶（甜的！口味随便）<220g (原方是330g)
香草精/香草膏（vanilla paste） 1/4 tsp
步骤：
准备好酸奶油，搅拌至顺滑无颗粒
加入炼奶和香草精搅拌均匀
倒进干净的容器里。此时还可以加一点切碎的水果。我丢了几颗树莓进去。
冷冻6个小时以上，最好过夜。直接拿出来就可以用勺子挖，一点碎冰的感觉都没有。建议用冰淇淋勺挖成球（我没有，用了金属量勺，效果不太好）
原方作者推荐搭配水果糖浆做成sundae，或者煎个桃子搭配食用...我觉得太甜了就打了一个树莓汁...
如何挖出冰淇淋球：用勺子在表面刮出条状的冰淇淋，重复若干次卷成球
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