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猪肝番茄汤的做法
猪肝汤的做法有很多种,采用猪肝为食材来做汤是非常容易搭配其它菜肴的,下面小编为大家介绍猪肝番茄汤的做法,希望能帮到大家!
材料
难度:配菜(中级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
猪肝1小块 | 番茄2个 |
白玉菇1小包 | |
辅料 | |
淀粉1勺 | 糖1勺 |
料酒1勺 | 胡椒粉1勺 |
油盐适量 |
猪肝番茄汤的做法步骤
1. 准备好原材料, 猪肝切成片, 番茄去皮后切成小块;
2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒, 拌均匀;
3. 烧热锅,放入适量的油, 下入番茄粒去煸炒;
4. 番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒;
5. 加入适量的水;
6. 加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟;
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味;
8. 最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火;
9. 盛入小碗中表面上撒些小葱末。
小贴士
1. 猪肝切成薄片后加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;番茄去皮, 这样吃起来口感更细腻;
2. 炒番茄时不停的按压一下, 让番茄炒成蓉, 再加入适量糖和水炖煮成汤, 加入小蘑菇炖煮起来更鲜;
3. 汤熬煮好后加入盐和胡椒粉调味, 最后加入猪肝进去煮, 煮到变色后即可, 关火, 让余温继续将猪肝烫熟。
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