蜜香柠檬烤全鸡的做法

蜜香柠檬烤全鸡的做法

　　三黄鸡是我国最著名的土鸡之一，肉质嫩滑，皮脆骨软，味道也相对鲜美就算经过一系列繁复的工序后，还是能保持皮爽肉滑。下面是小编分享的蜜香柠檬烤全鸡的做法，欢迎大家浏览！

　　做蜜香柠檬烤全鸡所需食材：

　　主料：三黄嫩鸡（2.5斤内较佳）1只，新鲜柠檬1个，胡萝卜1个

　　辅料：蜜汁烧烤酱3大勺，百里香1小把，大蒜2~3瓣，现磨黑胡椒少许，橄榄油适量

　　蜜香柠檬烤全鸡的做法步骤：

　　1. 将鸡内外处理干净，彻底冲洗净后，去头去爪，在鸡的表面刺一些小孔（如用冰鲜鸡，需充分解冻）

　　2. 洗净好的鸡内均匀涂抹上蜜汁烧烤酱

　　3. 将大蒜切碎，塞入到鸡肚内

　　4. 柠檬洗净切片，将一半塞入到鸡肚内（也可在柠檬表面刺出小孔后整个塞入）

　　5. 将新鲜百里香洗净后塞入到鸡肚内（或其它香草）

　　6. 在鸡的表皮均匀涂抹上蜜汁烧烤酱，淋上少许橄榄油，用保鲜袋连同腌料汁装好，腌制至少1小时以上，有时间的冷藏过夜更佳

　　7. 胡萝卜切片放在铺有锡纸的烤盘上，将腌制过的鸡洒上黑胡椒，放在胡萝卜片上，鸡腿上包上锡纸

　　8. 烤箱预热200度，热风烤制50分钟左右，中途小心取出，刷上蜂蜜水或一些油2~3次（喜欢清淡的朋友就涂抹一层烧烤酱即可，避免太咸了，中途也要将烤盘翻转一下，避免受热不均匀）

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