韭菜盒子的制作方法

韭菜盒子的制作方法

　　韭菜盒子是北方的一道面食，经过高温煎烤，韭菜盒子外面的皮变得香甜脆口，里面的韭菜和肉馅由内而外散发出诱人的香味。下面是小编分享的韭菜盒子的制作方法，一起来看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：面粉200g，温水110g，韭菜1小把，鸡蛋2个，盐少许，色拉油2大勺，料酒少许

　　做法步骤：

　　1. 温水一边淋进面粉中，一边用筷子搅拌，搅成絮状

　　2. 水加完之后将面揉成团。软硬要适中。醒20分钟。

　　3. 韭菜洗净切成碎，加少许盐腌一会儿

　　4. 鸡蛋打散加少许料酒炒熟备用

　　5. 炒好的鸡蛋加入韭菜中打散拌匀

　　6. 醒好的面团分成小剂，压扁

　　7. 像擀饺子皮一样将面擀开，尽量擀薄一些

　　8. 包入韭菜鸡蛋馅

　　9. 包饺子一样捏紧收口，并且将一圈边捏薄

　　10. 将捏薄的边拎起，将大拇指处的面压向食指方向，依次向内折进，折成花边。

　　11. 平底锅放少许油，将包好的盒子平铺其中。

　　12. 小火煎到一面颜色泛黄之后，翻面继续，直到两面完全上色。