土豆酱怎么做好吃

土豆酱怎么做好吃

　　土豆酱怎么做好吃呢？下面为大家整理了相关步骤，供大家参考学习！

　　1，备料。

　　主料：土豆去皮切成一厘米见方的正方形丁。

　　辅料：葱花（洋葱也可以、多一些）、大酱对水适量（不要多了，小心呴到）、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油、米饭

　　2，葱花、胡椒面、花椒面同时爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键），待葱花呈金黄色，放入土豆丁，翻炒，把土豆炒熟成金黄色，熟大点也没有关系。用铲子切一下土豆丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒，待酱香扑鼻即可，关火。

　　3，拿一个盘子，现盛一点做好的土豆酱，再盛一点米饭，铺开，这样一层土豆酱一层米饭的装盘，便于吃的时候搅拌。装好后，用勺子压一下米饭和土豆酱，上面浇少量辣椒油，并撒上胡椒面。旁边放生洋葱若干片。大功告成，坐享美食。

　　4，特点：土豆鲜美，酱香浓郁，微辣，可刺激食欲。

　　下面介绍下做法：

　　主料：牛肉(后腿)250克，洋葱1个，鸡蛋2个

　　辅料：木耳(水发)100克,

　　调料：料酒3克,盐3克,味精3克,酱油4克,大葱5克,姜3克,植物油35克

　　做法：

　　1. 把牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将鸡蛋磕到碗里，打匀，备用。

　　2 把洋葱洗净，切成片或者丝。

　　3. 锅里放油，烧热，先把打匀的鸡蛋液放到锅里快速炒，炒成一块一块的，盛出来，备用。

　　2. 锅内油热，放入姜葱煸香，放入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，再放入洋葱煸炒片刻后，再放木耳，加适量的水继续煸炒到牛肉熟透，最后，放炒好了的鸡蛋块儿，煸炒入味，放点儿味精就可以出锅啦。

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