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关于海米饺子的做法
导语：海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。下面是小编搜集整理关于海米饺子的做法。欢迎阅读及参考！
海米饺子的做法1
主料
低筋面粉500克
海米木耳猪肉包的
做法
1、酵母用温水，(温度比手温略低，不然就把酵母烫死了）泡开，静止三五分钟。芹菜切细末，7：3的肉馅，黑木耳末，葱末，姜蓉，小海米泡软也碾成蓉，然后加入盐+鸡精+13香+酱油+食用油，搅拌匀之后，在包之前，一定放适量的香油
2、把面粉，水，泡好的酵母一起搅拌匀，揉成光滑的面团。和面的时候要一点点加水，先把面和成略干的面疙瘩，然后下手揉，基本成型的.时候就拿到面板上使劲揉，揉到没有面疙瘩，表面光滑，取一个小盆盖在面上，不然就干皮了。
3.冬天的时候可以放在暖气上，或者隔水放在一个热水的盆里。时间差不多的时候，用手抠开面团看一下，如果有蜂窝状的模样就表示发好了，这个时候面团大概是原来的一倍大。
4、发好的面很软的，切一块，揉均匀。揉成长条，揪成等大的剂子，擀成外沿薄，中间厚的面皮，擀的不要太薄(薄的话蒸出来就很容易呈现死面的透明样子)。把面皮的边边尽量的往中间凑一下那样好包，一边捏褶子，一边转动包子，最后收紧口。一个美丽的包子胚就搞定了！
5、盖上个略湿润的毛巾，醒15分钟，因为揉制的过程中已经把发好的面揉的半死了，得再发一下
6、蒸锅里放足够的水（一定要用凉水蒸哦！让包子慢慢的均匀受热），放上笼屉，笼布一定要湿润，醒好的包子馒头码入笼屉，要空出一定的空间，蒸的过程会胀的很大。盖盖，盖上压了个很沉的大碗，然后开大火，上大气后15分钟，关火，闷5分钟，开盖出锅！！
海米饺子的做法2
主料：
猪肉 400g， 白菜 500g， 海米 25g， 面粉 500g， 鸡蛋 1个， 清水 适量。
调料：
葱 15g， 姜 5g， 五香粉 3g， 盐 5g， 酱油 10ml， 美极鲜 5ml， 花生油 30ml。
做法：
1，猪肉剁成肉馅。
2、葱姜切成末。
3、和肉馅混合加入调料拌匀。
4、海米洗净用适量温水浸泡30分钟，取出海米剁碎。
5、将泡海米的'水连同海米一起放入肉馅中拌匀。
6、白菜洗净剁碎攥一下水分放入肉馅拌匀。
7、面粉中打入鸡蛋加适量清水。
8、揉成面团。
9、盖上湿龙布醒15分钟。
10、取出揉至三光。
11、揉好的面下剂子擀成饺子皮。
12、包成水饺。
13、入锅中煮熟。
海米饺子的做法3
主料
韭菜500克
辅料
海米30克
豆油30克
饺子粉500克
步骤
1、将买回来的韭菜整理后用水彻底的清洗干净后，用刀切成均匀的小块后在用刀剁碎，和备好的`海米一起拌馅。
2、用锅将豆油烧热后，将海米放入油锅中炒一下后连油放入韭菜馅中。
3、将韭菜海米及豆油一起拌均，用竹筷子来回的拌使油韭菜和海米融合一起。
4、将买回的白面和好后，擀成饺子皮来包韭菜海米馅的饺子。
5、在包韭菜海米馅的饺子的时候，将饺子皮方平后，放一小勺馅，不要多放，用手包好捏紧。
6、韭菜海米馅饺子包好后，就要摆放好，将饭锅水烧开后，就可以煮饺子了。
海米饺子的做法4
材料：
青萝卜一个
海米一小把
饺子皮一斤
葱适量，姜粉、料酒、酱油、花生油或植物油适量
做法：
1、海米用水冲洗掉浮灰，用温水泡上
2、锅中放适量的水，坐火上
3、青萝卜流水下冲洗干净，刮掉皮上的脏东西，擦成丝
4、水已烧开，放入萝卜丝焯水，多煮会，一是去掉萝卜的辣味，二是断生；经常尝一下，已经断生了就捞出来，冲入凉水拔凉
5、肉馅中放入切好的葱末、姜粉、料酒、酱油，先搅拌一下，每次少量的倒入泡海米的水，俗称打水，如此这般，打至肉馅黏黏稠稠的；最后倒入适量的花生油拌匀
6、拔凉的萝卜丝捞出，攥干水分，用刀切碎；海米切碎
7、把切碎的.萝卜、海米放进肉馅里，搅拌均匀，搅拌的时候若没有闻到香味，可分次适量的加入盐，最后倒花生油调味，饺子馅就做好了；盐分够了，饺子馅的香味也就出来了
8、开始包饺子，最快捷的包法，就是这种元宝饺子，放馅、捏口、双手对紧了一捏，指缝里还夹着抹板，一个接一个，一会就见盖垫上摆满了饺子；包上几个饺子，就得先坐上锅，烧着水
9、这边烧开了锅，饺子也包好了，下饺子，不要一下子下太多，用勺子推开，连开三滚，每烧滚一次，都要用勺子推开，最后一滚加少量的凉水，烧滚后，饺子就可以出锅了
海米饺子的做法5
食材
面 1500克
肉 1000克
海米 500克
韭菜 500克
十三香 少许
味素 适量
油 适量
酱油 适量
葱 适量
方法/步骤
准备好海米、面、肉、韭菜
海米切碎，面和成团，肉搅成馅，
韭菜用水泡一下
泡好后洗净、切碎
把肉馅与葱、海米、油、酱油、十三香、味素拌到一起，调味。
放至大概一个小时左右入味。
入味后把韭菜放进去调匀，把面团揪成小块擀成皮。
包成饺子，
煮熟即可
美味营养
END
注意事项
肉和海米的比例是2；1
不用放盐
海米饺子的做法6
食材
瓠瓜 1000克
肉馅 500克
海米 50克
葱姜 适量
食用油、盐、五香粉、老抽、白糖（鸡精） 适量
面粉 500克
水 250克
方法/步骤
制备材料
去皮葫芦
不要在葫芦丝中间的果肉上撒适量的盐
葱姜切块。在水里搅拌，然后切碎。别把水倒出来
面团揉好了，醒了
把葫芦里的水去掉，把水擦干，然后把肉馅切碎，放入葫芦、洋葱、生姜、食用油、五香粉、盐和适量的海米中浸泡
混合后冰箱里的.馅料味道会更好。
醒醒，切面团，擀皮，包馅
饺子可以煮了
海米饺子的做法7
材料
1、海米一小把，2、韭菜，3、肉丁，4、盐，酱油适量，5、揉好的面一块
过程
1、把海米在水下冲一下（我喜欢吃有点嚼头的海米，所以冲一下就可以，如果爱吃软一些的'，可以少用点水泡十分钟左右）。
2、把韭菜洗净切碎（韭菜和海米包起来比较鲜，用其它的菜或是瓜类都可以）。
3、肉切成丁，倒上酱油泡一会。
4、把上面这些材料混在一起拌好用馅用。
5、包起来煮就行了。
海米饺子的做法8
主料
芹菜（400g）猪肉（400g）海 米（30g）面粉（500g）鸡蛋（一个）清水（适量）
做法
1.海米洗净用温水浸泡30分钟。
2.猪肉剁成肉馅。
3.葱姜剁成末。
4.将泡海米的温水倒入肉馅中加上葱姜末和调料。
5.顺着一个方向搅拌均匀。
6.泡好的海米剁碎。
7.放入肉馅中。
8.顺着一个方向搅拌均匀。
9.芹菜洗净剁碎，攥一下水分。
10.放入肉馅中拌匀。
11.面粉中打入鸡蛋。
12.加适量清水揉成面团。
13.盖上湿龙布醒15分钟。
14.再取出揉至三光。
15.揉好的面下剂子。
16.擀成饺子皮。
17.包成水饺。入锅中煮熟，盛盘，一盘美味的.水饺就做好了。
小窍门：
泡海米的水不要倒掉，放入肉馅中非常出味。
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