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家常版毛血旺怎么做
毛血旺，其实就是鸭血，毛肚，火腿片，豆芽，豆腐皮的集合，有点像火锅。小编整理了家常版毛血旺怎么做，欢迎欣赏与借鉴。
用料：豆芽、适量牛肚、200克午餐肉、1块豆腐皮、300克鸭血、1块毛血旺底料、适量食用油、半碗干辣椒、适量花椒、 适量大蒜、浓汤宝
毛血旺的做法步骤
1. 材料备好，花花买不到毛肚，用的是百叶，猪肉片要用半肥半瘦，花花用的是五花肉去皮切薄片。火腿切片，鸭血切大块，豆腐皮切片，豆芽洗好。
2. 锅里热油炒香葱白，姜蒜片
3. 放入五花肉片，翻炒出油脂
4. 转小火，把菜推一边，放入2大勺打碎的郫县豆瓣酱，家里熬的辣椒油，如果有什么很香的辣椒酱，也可以放，一小勺五香粉，一小勺花椒粉，一点点糖，兑上一点生抽，炒匀。
5. 倒入一大碗的高汤，花花用的是猪骨汤，没有的话，也可以用浓汤宝之类的调，或者用开水放鸡精也行，如果没有高汤，味道就会略寡淡一些。大火煮开，尝一下，盐调味。
6. 将除了豆芽以外的配菜都放进去，翻动下，煮大概5-10分钟。
7. 放入豆芽，煮熟，将菜盛出来，浇上汤
8. 最后还有一个程序，应该是热油炒香花椒粒和干椒段，然后淋在菜上。花花不想太过油腻，而且碎花椒和干辣椒会影响口感，所以在炒料的时候就放了花椒粉和辣椒，省略了最后一步。想要漂亮和香一点的同学，可以淋上。
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