菠萝滑牛肉的做法

菠萝滑牛肉的做法

　　导语：菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

　　菠萝怎么吃——菠萝滑牛肉

　　食材：

　　主料：菠萝1个

　　辅料：姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡蛋清适量、生粉适量、番茄汁适量、青椒适量、红椒适量、牛肉适量

　　步骤：

　　1.首先将菠萝切开，取肉，留壳备用，将菠萝肉斜刀切片.

　　2.红椒切菱形片、青椒切菱形片、姜切丝、牛肉切片。

　　3.准备好牛肉，倒入适量料酒，生抽，加少许盐，白糖，撒入胡椒粉，倒入适量鸡蛋清，拌匀，随后加一勺生粉，搅拌后，倒入适量食用油，拌匀，腌制三十分钟。

　　4.锅中放入油，下入姜丝，翻炒数秒，将牛肉倒入锅中，均匀翻炒，然后放入青椒、红椒翻炒，淋入少量料酒，放入菠萝，翻炒片刻，加少许白糖，倒入适量番茄汁，翻炒收汁，就可以出锅装盘享用了。

　　小贴士

　　1、牛肉素有滋养脾胃，补中益气，强健筋骨，止渴之功效。

　　2、菠萝可清热解暑、生津止渴，非常适合夏季食用。

　　3、菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，解决消化吸收的顾虑。搭配牛肉食用，不仅增强体力，酸甜开胃，还能让你轻松拥有曼妙的`曲线。

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