蚝油生菜的简单做法

蚝油生菜的简单做法

　　蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。不妨看看蚝油生菜的简单做法。

　　做蚝油生菜所需食材：

　　主料：生菜400g，耗油20g，蒜1个

　　辅料：盐、油适量

　　蚝油生菜的做法步骤：

　　1. 生菜去蒂掰开洗净

　　2. 锅中水烧开后，加入一些盐和几滴油，再把生菜焯几秒钟立即捞起沥水（这步因时间关系没拍）

　　3. 蒜拍扁，去蒜皮剁蓉

　　4. 锅中放少量油7分热，放蒜炒香，再放耗油翻炒

　　5. 加一些水烧开后，再倒入水淀粉勾薄芡

　　6. 把勾芡汁淋浇在生菜上即可

　　温馨提示：

　　生菜炒水时，在水中加点盐和油不易变黑

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