菠萝鸡丁的做法

菠萝鸡丁的做法

　　菠萝怎么吃——菠萝鸡丁

　　食材：

　　主料：鸡胸脯肉200g、菠萝1只

　　辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、酱油适量、大蒜1个、青椒1个

　　步骤：

　　1.备好一只菠萝。

　　2.将菠萝去头不去尾，挖出果肉。

　　3.将菠萝肉切成小方块。

　　4.备好配料：剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。

　　5.鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。

　　6.将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

　　7.起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。

　　8.滑炒断生，盛出备用。

　　9.再起油锅，油热下菠萝和青椒。

　　10.翻炒两下，加盐调味。

　　11.将先前炒好的鸡丁倒入。

　　12.翻炒均，舀上一勺子高汤。

　　13.翻炒几下，菠萝变软就可出锅。

　　14.装入菠萝壳中上桌。

　　小贴士

　　1.凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒，再混和，这样肉嫩且入味。

　　2.炒肉类要用大火，滑炒断生后即盛出，越炒会越老。

　　3.过敏性体质禁吃菠萝。

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