葱油拌面的家常做法

葱油拌面的家常做法

　　葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。不妨看看。

　　做葱油拌面所需食材：

　　主料：青葱 （取绿色部分）1 大把，食油1/3 杯，猪油 （可无）1 大勺，细面一大把

　　辅料：生抽/酱油3 大勺，清水2 大勺，老抽1 大勺，糖0.5 小勺

　　葱油拌面的做法步骤：

　　1. 把青葱洗干净沥干，取绿色部分，切段。

　　2. 把所有调味料倒入一口小碗里，拌匀备用。锅里倒入1/3 杯冷油，摆入葱段，中火加热后转中小火熬至葱段变焦黄， 加入一勺猪油（可无）。

　　3. 把调味料倒入煮滚，大约30-45秒即可熄火。

　　4. 细面根据包装指示煮好，不要煮得太软，葱油拌面的面条要有点爽口才好吃。

　　5. 面条捞起沥干，加入两大勺的葱油和调味汁拌匀即可。

　　6. 剩下的葱油汁可以装瓶盛起，几天内用完。

　　温馨提示：

　　注：剩下的葱油汁可以装瓶盛起，几天内用完。

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