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早餐自制油条的做法
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。不妨看看早餐自制油条的做法。
做传统早餐：自制油条所需食材：
主料：高筋面粉250g，酵母5g，白糖20g，水170g，面碱适量，花生油适量，盐适量
传统早餐：自制油条的做法步骤：
1. 水，面，糖，盐，酵母，混合，揉成面团，进行第一次发酵。
2. 四十分钟后，手指沾面粉在面团上戳个洞，不回缩即为发酵好。
3. 适量面碱，用一点儿水化开，然后揉到第一遍发酵好的面团里。
4. 第二次发酵，四十分钟左右，充分发酵完成。
5. 二次发酵好后，面板和手掌抹油，面团整形，放置十分钟左右。
6. 揉成长条形，用手掌压成宽10cm左右的长片状，再切成3厘米左右的细条状。
7. 两个细条叠在一起，用筷子在中间压一下。
8. 中火，油温五成热，把细条面两头抻一下，放进油锅，膨起后，翻炸三分钟，即熟。
9. 好了，今天就来顿中式早餐吧！^_^
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