自制甜面酱的做法

时间:2022-06-03 19:51:36 美食 我要投稿
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自制甜面酱的做法

  导语:人类的智慧总是无穷的,很多原本不存在的东西经过人们的心灵手巧的制作之后,就会出现很神奇的事情。就像刘谦所说的,接下来就是见证奇迹的时刻。甜面酱想必很多人都吃过,但是大家知道这种甜面酱要怎么制作吗?这肯定很多人就不知道了吧,其实要自己做好甜酱可不是那么简单的,尤其是第一次做的话,很容易就做失败了。

  自制甜面酱的做法

  但是对于那些领悟性比较高的人来说,做什么菜一次性就做成功了,这是相当不容易的也是比较厉害的。而酱料这种东西都是一回生二回熟,第一次做的不好吃也是在常理之中的,下面我们就来看看自制甜面酱有哪些步骤吧。

  自制甜面酱的做法步骤

  1. 锅中倒入少许油,烧至五成热

  2. 加入生面粉,自己看加多少,我自己用不锈钢勺子小半勺,做了满满一小碗酱

  3. 小火将生面粉炒至微微发黄,倒入酱油和水。水可以多加一些,嫌酱稀熬一会儿就会变浓稠。

  4. 酱基本熬好,加大量的.糖,边加边尝,搅拌均匀,出锅钱加两瓷勺色拉油,防止酱凝固,出锅!

  到市场购买"十三香"调味料;

  购买质量好一些的老抽酱油,质量好的老抽会使甜面酱颜色好看;将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;

  在锅内加入500毫升水烧开,加入20克"十三香"调味料(约家用小勺2?勺,实际用量可根据当地顾客口味适当调整),煮5分钟左右;然后加入100克老抽酱油,再加入100克白砂糖(实际用量请自行调整),继续煮2分钟;再将调好的面糊倒入锅内搅匀,继续烧到似开非开的时候关掉火,放入味精、鸡精搅匀即可。

  备注:以上只是标准的甜面酱制作方法,您可以根据当地顾客的口味进行再加工,比如可以加入芝麻酱或花生酱,也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒,具体想做出什么味道由您自己发挥。

  以上就是关于甜面酱的自制方法了,不知道各位有没有看明白呢?其实很多东西都是经过钻研或者无意中发现的,所谓美食也是人们的味蕾上受到刺激传递给大脑神经中的感受。如果是职业吃货的话,一定要学会这种甜面酱哦。


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