土豆片炒卤鸡胗的做法

土豆片炒卤鸡胗的做法

　　卤鸡胗是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。那么土豆片炒卤鸡胗具体怎么做？

　　做土豆片炒卤鸡胗所需食材：

　　主料：卤鸡胗250克，土豆500克

　　辅料：青红椒30克，葱蒜15克

　　土豆片炒卤鸡胗的做法步骤：

　　1. 卤鸡胗切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜子直接拍碎，青红椒切小粒。

　　2. 锅烧热，放油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。

　　3. 放少量的油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。

　　4. 接着放入煎香的土豆片，调入适量的盐，少许糖，味极鲜，蚝油，大火炒匀。

　　5. 这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。

　　6. 临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。

　　温馨提示：

　　土豆片煎的两面金黄焦香最是好吃了。

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