酸豆角炒肉末的家常做法

酸豆角炒肉末的家常做法

　　酸豆角炒肉末是一道菜品，制作原料有酸豆角、猪肉馅、蒜、姜、生抽、胡椒等。它是以酸豆角为主要食材制成的一道湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。那么具体怎么做？

　　做酸豆角炒肉末所需食材：

　　主料：酸豆角250克，肉末150克

　　辅料：干辣椒若干，小青椒半个，葱1根，蒜2瓣，姜1小块，盐适量，香油适量，鸡精适量，花椒油适量

　　酸豆角炒肉末的做法步骤：

　　1. 准备好材料；

　　2. 酸豆角洗净切碎；

　　3. 葱、姜、蒜、辣椒切末；

　　4. 热油锅，将干辣椒、姜末蒜末炒香；

　　5. 加入肉末炒散；

　　6. 再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀，加盐、鸡精调味，再加花椒油炒匀即可。

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