剁椒金针菇的做法及步骤

剁椒金针菇的做法及步骤

　　难度：

　　切墩(初级)

　　时间：

　　10分钟左右

　　主料：

　　金针菇250g

　　剁椒2勺

　　香葱1棵

　　植物油2勺

　　蒸鱼豉油2勺

　　剁椒金针菇的做法步骤

　　1. 金针菇洗净，剪去老根，撕散后平铺于盘中。

　　2. 泡椒2勺，均匀铺于金针菇上，盘上覆保鲜膜（防止蒸制时大量水分滴落盘中，冲淡菜的味道）。

　　3. 水开，大火蒸制8分钟。

　　4. 香葱切粒，备用。

　　5. 8分钟后将金针菇取出，撒上香葱粒。

　　6. 炒锅中植物油烧热，将热油淋至香葱上（油温需要很高，以淋至香葱上发出“滋滋"声为合适）。

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