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糖醋茄子最简单的做法
茄子是营养价值非常高的紫色蔬菜，美味可口，其抗衰老、防癌、清热解暑等功效也是有口皆碑，在夏季吃它的确是一种有益身心的享受。今天我们就一起来看看糖醋茄子最简单的做法吧！
糖醋茄子最简单的做法
1、茄子去皮，切成条状。
2、加入一勺盐拦匀，放置十分钟左右。
3、将蒜薹切丁，葱切葱花。
4、低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入适量的水，调成稀碉适量的面糊。
5、将腌好的茄子攥出水后加入调好的面糊拌均匀，使每个茄子都沾满面糊。
6、锅中油烧到六七成热，将沾满面糊茄子放入锅内炸，炸至茄子金黄色捞出控油。
7、一勺蕃茄酱、一勺醋、一勺蚝油、三勺糖、二勺水调成料汁。
8、锅内留少许油烧热后下蒜薹翻炒。
9、加入葱花。
10、将调好的料汁倒入。
11、料汁冒泡后加入炸好的茄子翻炒。
12、每根茄子都均匀的裹满料汁即可。
糖醋茄子的营养功效：
1、治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
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