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茄子土豆最简单的做法
大家知道茄子土豆最简单的做法是怎样的吗？以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
茄盒夹土豆泥做法
1、先把土豆削皮，连个扔锅里蒸着，我的经验是要蒸30+分钟
2、茄子切段，两段之间连着丝，不切断。
3、水和面粉和成泥，备用。（经聪慧的知友指点，这里可以再打一个鸡蛋）
4、蒸好的土豆用刀切成土豆泥，土豆泥里放盐和胡椒（还有制土豆泥更好的办法么？）
5、把土豆泥塞进茄子里
6、包裹着土豆泥的茄子在面粉泥里充分湿润
7、煎。吃油量还可以，但确实会比较油腻，但比较解馋~
其他茄子美食做法
1、地三鲜
方法：茄子、土豆都切块，锅里放油，油热炸土豆茄子，变黄捞出来沥油。锅里留点儿油，放姜末、蒜末、葱花爆香，再放酱油、盐、糖、茄子、土豆、辣椒烧烧，之后放水淀粉，收汁就可以吃辣。其实这个是我最不喜欢的一种吃法= =讨厌这种大杂烩一样的菜。
2、炸茄夹
方法：葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、水、如果吃肉的就加肉末拌匀。茄子切厚片，然后把这个厚片分成半开的两片，把拌好的陷夹到中间。白面、淀粉、水、一点泡打粉、盐、胡椒粉、生鸡蛋调成糊。锅里油热了，把茄夹在糊里打个滚挂上糊，在油锅炸金黄捞出沥油就好了。我不喜欢吃肉的，所以很少放肉，素的也很好吃，酥还软。
3、蒸茄夹
方法：葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、水、如果吃肉的就加肉末拌匀。茄子切厚片，然后把这个厚片分成半开的两片，把拌好的陷夹到中间。锅里放水，把茄夹放到盘里放锅里蒸就OK了~这个也非常好吃~~
4、酱茄子
茄子切条，锅里放油，油热加葱花、蒜末，倒入茄子，然后加酱油、豆瓣酱、盐、水等。炖一会儿就好了。这个是最简单最省事的菜，有青椒的话也可以加进去~很好吃的~
5、火烧茄子
就是把长茄子（圆茄子质地太硬不能用）用明火直接烤。边烤边翻转，烤到焦红色（有糊了的地方也不怕）之后，撕成长条。然后就拌，云贵川口味就是醋酱油辣椒等，北方口味的话可以放麻酱。简单来说，你想拌成什么味道就拌成什么味道。由于是烤而不是蒸，所以还会有一种隐约的焦香，好吃极了！尤其夏天吃起来非常爽口！辣椒用同样的方式处理一下，可同拌，适合能吃辣的人！当然，也可用水果辣椒，那就没有不爱吃的人！
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