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黄牛耳朵怎么做好吃
逛超市时看到开始卖年货，看到牛耳朵就想买，LG说这些东西用的油肯定不好，还是少吃为好，结果没有买，回家我就自己做去。做这个不难，但是要做好就不易了，第一次是照着菜谱做的，做出来非常硬，于是再做就请教了家人再总结经验，这回很成功啊，酥脆又香。黄牛耳朵怎么做好吃的呢，欢迎阅读。
材料
主料：面粉500g；
辅料：汽水、猪油、糖、南乳、味极鲜酱油、鸡蛋、所以食材分别做成两个面团，甜的（汽水、猪油、糖）面粉300g左右，油一勺、糖溶入汽水中、咸的面团（面粉、汽水、猪油、南乳、酱油、鸡蛋）面粉200g与所有材料一起和面即可
牛耳朵（猫耳朵）
1.和甜面团
2.和咸面团
3.和好的面团擀平，把甜的那片放底下，一甜一咸然后卷紧。
4.卷好用保鲜膜包好放急冻3小时，这样比较好切，（注意时间不要太长了，完全硬了切时会碎）
5.尽量切薄点，切好片要码好，不然会粘在一起，接着就是下油锅炸，待油七成热再下锅（看到油起泡了就差不多了，而且最好用不粘锅炸比较省油，铁锅太吸油了），一般用中小火炸至变色就可以，然后关火，掏出来控油。
6.最后大功告成。
小贴士
擀面团时可以撒些芝麻会更香，炸时一定要把握好火候，变色就出锅，如果等到变金黄色，出锅后就是带糊味。最重要一点，炸东西时嘴里一定要含盐水，这样才不会上火。关于汽水，我用的是美年达，只要是带汽的水都可以（啤酒、苏打水、健力宝等）和面时只要加汽水就可以，油也一定是猪油才行，有这两样做出来的牛耳朵才不会硬。
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