小米发糕的做法

小米发糕的做法

　　发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，那么具体怎么做？以下仅供参考！

　　做小米发糕 所需食材：

　　主料：小米100g，面粉160g

　　辅料：酵母2.5g，糖25g，水165g

　　小米发糕 的做法步骤：

　　1. 小米用料理机打成粉状（我这个打的是带粗颗粒的粉）

　　2. 将面粉、小米粉一起放入盆中

　　3. 酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团

　　4. 取一深碗抹油，将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右

　　5. 发酵好的面团表面放少许红枣肉

　　6. 冷水下锅，将面糊放入（要盖盖防止蒸汽滴入），蒸35-40分钟左右就好了。

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