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面包简单造型做法大全
面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。面包简单造型的做法应该怎么写?
面包简单造型做法篇一：
材料：
面粉450克；
酵母25克；
温水80ml；
热牛奶180ml；
糖粉20克；
鸡蛋2个；
盐5克。
120克黄油
具体步骤
1、取一大碗，放入面粉、糖和盐，搅拌均匀。
2、酵母温水溶解后倒入碗中，接着加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
3、加入黄油，揉搓至顺滑无颗粒。
4、用毛巾盖上面团，放置温暖处发酵1倍大小，约1小时。
5、将面团分2等分，面团平摊，用擀面仗擀成圆形，16寸大小。
6、放上20克黄油，涂抹均匀，切成16等分。
7、面团由最外面的一头向里卷起，卷完黏好的一侧向下，摆放于烤盘中，如下图所示。
8、晾置20分钟后，用毛刷将黄油涂满面团表层。
9、烤箱温度200℃，时间14-18分钟。出炉，完工。
面包简单造型做法篇二：
原料：
酵母粉3g、低筋面粉30g、高筋面粉220g、细纱糖35g、鸡蛋50g、牛奶130g、盐2g、红曲粉2g、黄油15g。
做法：
1、把除黄油以为所有的材料放入打蛋盘用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
2、冷藏过的面团拿出来放揉面垫上，用双手像搓衣服一样拉长、搓揉。刚开始的时候面团会比较粘手，需要不时用刮板把手上的面团刮下来
3、如此反复揉搓，揉至面团不再粘手，能拉起较厚的膜，加入软化的黄油继续揉面
4、加入黄油的面团揉搓、摔打至面团表面光滑。切下一块面团，用双手慢慢展开，可以拉起大片薄膜，裂口处呈锯齿形圆孔，扩展阶段。
5、取干净的打蛋盘，盘底滴几滴色拉油涂抹开，放入面团，盖上保鲜膜进行发酵
6、当面团发酵至比原来体积2～2.5倍时，用手指蘸少许干粉戳入面团内，戳出的'小孔不会立即回缩，面团就发酵好了
7、发酵好的面团取出进行排气，并分割成10份同等大小的面团，小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
8、取其中一个小面团压扁，排气、擀成圆片，沿圆形片半径切开
9、沿切开半径绕圆心卷起来，直至两条半径重合。捏紧口呈现桃形
10、用刮板沿接口线轻压凹痕，放入烤箱进行二次发酵。发酵好的面团，桃子尖的位置用羊毛刷轻轻刷一层薄薄的红曲粉，其他部位刷一层高筋面粉
11、把发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度烤三分钟，盖上锡纸继续烤18分钟
12、出炉的面包放在凉架上，用刮板再顺着原来的线条上轻轻压一次，小心烫到哦
14、松软可口。
小窍门：
1、根据自家烤箱温度调整，我给出的只是参考温度。
2、根据面粉吸水性调整，建议预留10克液体，根据面团的状态添加。
3、造型和做法都是好友蝶舞九天分享的，并不是原创。
4、搅拌均匀的面团放入冰箱冷藏可以加快出膜效果。
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