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绿豆粉条怎么做好吃
导语：我们平时吃的粉条有很多种做法，不知道绿豆到底能不能用来做粉条，如果绿豆能够做成粉条的话，那么大家都觉得从颜色上来看就觉得这样的粉条好吃营养，健康，那么绿豆可以做粉条吗?
绿豆粉丝制作方法：
1.绿豆经过挑选后，洗涤，加水浸渍，冬天30～36小时，夏天15小时。
2.浸渍后用石磨磨碎。生豆浆如有多量泡沫有碍淀粉的分离，可用少量的青油、菜油或青油脚去掉，油脚量为绿豆的0.1%，用竹棒沾油脚滴入，并加以搅拌。
3.把生豆浆放在袋滤器中，袋滤品的长轴中心有绳系住，绳的一端悬在竹架上，手执长轴一端，使袋滤器摇动，使淀粉乳从袋滤器洗出。洗出的淀粉乳倒入缸内，沉淀后，倾去上清液，再加水搅拌。洗涤沉淀。最后从布袋滤取淀粉，晒干至六成为度。
4.将上述半干粉细碎，取其1/15，加1.5倍冷水调成粉水，粉水倾倒于盛有沸水的铜勺内，使勺半浸于沸水中，搅拌后呈薄糊，将此薄糊倒入于14/15的半干粉内，充分捏和。
5.把这种半流动的混合物倒入“叩”内，“叩”由铜或铁皮制成，底和戏15厘米，口径17厘米、高20厘米，其底部有小圆孔。一手拿着“叩”，一手“叩”打淀粉糊，则淀粉经底孔成为细丝而出。
6.流出的细丝放在沸水内凝固，用竹筷取出浸水于冷水中片刻，再放淀粉沉淀后的上澄液内洗涤，最后放在竹竿上干燥。100千克绿豆可制粉丝30～45千克。
绿豆是可以用来做粉条的，上面的做法就让我们详细的了解了如何利用绿豆来做粉条的各种方法，大家在制作的时候要知道比例，上面我们也提示了，这个是大家能否成功完成这个绿豆粉条比较重要的一项，我们也要牢牢记住，如果自己会做了，那么随时吃到这样健康的食物何乐不为呢。
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