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草莓戚风蛋糕的做法有哪些

时间：2022-05-03 15:51:46 美食我要投稿

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草莓戚风蛋糕的做法有哪些

　　草莓戚风蛋糕是一道美食，主要制作材料有草莓味高乐高粉等等。下面小编给大家带来草莓戚风蛋糕的做法，欢迎大家阅读。

草莓戚风蛋糕的做法有哪些

　　草莓戚风蛋糕的做法1

　　草莓戚风蛋糕的功效与作用：

　　牛奶：富含蛋白质

　　草莓戚风蛋糕的制作材料：

　　低筋粉40克高筋粉40克蛋黄2个细砂糖40克沙拉油40cc 盐1/8小匙牛奶80cc 香草精5滴(或香草粉8克)

　　草莓戚风蛋糕的家常做法：

　　1.所有粉状材料混合后过筛3次，蛋白打至呈圆锥状立起，前端往下低垂即可

　　2.面糊完成后立即倒入模子里，轻震几下赶走大气泡

　　3.烤箱(三层)预热170度，用160度烘烤，中层约时45分钟

　　4.出炉后倒扣放凉

　　5.将蛋糕切成上下两半之前，先在上下的接合处做记号，准备8支牙签，在上下段比例约为4：6的地方上下插上2支牙签.将刀子划进上下两支牙签之间，慢慢左右来回移动，将蛋糕切成两半

　　6.将鲜奶油打至7分发(打蛋器在蛋白霜上产生的纹路会稍作停留后才消失，而粘黏在打蛋器上的`蛋白霜会慢慢地往下滴落)

　　7.将下半部蛋糕置于装饰盘上，用汤匙将鲜奶油铺在蛋糕上

　　8.再摆上两圈草莓，草莓之间再淋上鲜奶油。然后叠上上半部蛋糕，用汤匙在上半部蛋糕上淋满鲜奶油。接近侧面的地方，就让鲜奶油随着慢慢滑落。最后摆上一圈草莓即可

　　小贴士：

　　完成后最好将装饰好的蛋糕入冰箱冷藏15分钟左右，让鲜奶油的状态稳定后，趁冰凉时食用为佳。

　　草莓戚风蛋糕的做法2

　　准备材料

　　蛋白 5个

　　牛奶 48g

　　冻干草莓 15g

　　低筋面粉 80g

　　玉米淀粉 16g

　　细砂糖 50g

　　玉米油 68g

　　柠檬汁一茶匙

　　操作步骤

　　1、将冻干草莓压碎成冻干草莓粉;

　　2、把冻干草莓粉加入牛奶中充分搅拌，加入1/3细砂糖、食用油、面粉、玉米淀粉等材料，充分搅拌均匀;

　　3、将蛋白打发出泡沫，并依次加入1/3细砂糖、柠檬汁、再加入1/3细砂糖分布打发，直至蛋白成型;

　　4、将蛋白和步骤二中的草莓糊混合，放入模具中，送入预热后的`烤箱，170度烤20分钟，根据各自的烤箱脾气操作;

　　5、将烘烤出的蛋糕胚一切两半，在夹层挤上奶油放入美味的冻干草莓增加口感;

　　6、最后，在上层的蛋糕顶层随意用奶油和冻干草莓装点，一个简单无添加的美味草莓戚风蛋糕就完成了。

　　小技巧：

　　本次教大家做的蛋糕，就在简单二字，无添加剂和色素，健康纯天然;蛋糕在烤制时根据自家的烤箱脾气调整温度和时间。

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