- 相关推荐
戚风草莓蛋糕的做法
现在的烘焙店那么多，生活很是方便。但是不知道您是否想过，吃的面包 蛋糕是否健康。在烘焙里各种添加剂多如牛毛，有不良店家为了节约成本就不考虑他人健康各种添加。如果有时间的话，还是自己给孩子做一个健康的蛋糕吃。下面是小编为大家整理的戚风草莓蛋糕的做法，欢迎阅读。
戚风草莓蛋糕食材介绍
鸡蛋3个，细砂糖45g，玉米油30g，牛奶35g，低粉55g，柠檬汁3滴，酸奶适量，草莓数个，
戚风草莓蛋糕的做法步骤
1、个人制作两个的量，首先鸡蛋最好是使用冷藏过的。以保证蛋白打发状态会比较好，鸡蛋蛋清蛋黄分离在无水无油的盆中
2、首先制作蛋黄糊，蛋黄加入细砂糖搅打几下均匀
3、加入玉米油搅拌搅打至蛋黄乳化
4、倒入牛奶搅拌均匀使其成为淡黄色
5、再筛入低粉搅拌混合均匀，搅拌的时候要注意不要打圈以免面粉起筋。搅拌好放置一边待用
6、蛋白加入几滴的柠檬汁去除蛋白特有的腥味，打蛋器高速打几下加入三分一的细砂糖。继续打发至细滑状态再加入三分一的细砂糖继续打发
7、待起纹路有小阻力感加入剩下的三分一，继续打发至硬性发泡。即拿起来有个尖角即可
8、勺三分一的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀
9、再倒回蛋白里面充分的翻拌搅拌混合均匀，翻拌的时候要注意一样不能打圈。以免蛋白消泡
10、拌好后倒入模具，拿起放下轻震几下。消除蛋糕里的一些气泡
11、烤箱提前预热150度， 上下火中底层烤制55分钟（温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整）
12、蛋糕出炉后倒扣完全冷却才进行脱模处理
13、把蛋糕放盘子上淋点酸奶。
14、码上及个草莓就是很棒的下午点心了
【戚风草莓蛋糕的做法】相关文章：
草莓蛋糕的做法06-03
草莓芝士蛋糕的做法04-12
草莓鲜奶油蛋糕做法03-26
冻草莓的做法05-15
草莓果冻的做法06-04
草莓粽子的做法06-03
草莓牛奶的做法03-20
草莓奶昔的做法06-04
草莓沙拉的做法06-04
草莓布丁做法06-03