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草莓卷蛋糕的做法
娇艳欲滴的草莓搭配香滑的奶油与松软的蛋糕，吃一口，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，是那种微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。以下是小编整理的草莓卷蛋糕的做法，欢迎阅读。
制作材料：
鸡蛋6个，低筋面粉90g，糖霜（下蛋黄）25g，糖霜（下蛋白）30g，牛奶40g，白醋3滴，草莓适量，淡奶油150g，糖霜（下淡奶油）35g，28x28烤盘1个，油纸1张
做法步骤：
1. 量好食材～～鸡蛋分离～蛋白要放在干净无水的盆里～蛋白也不能含有蛋黄，不然打发不了喔！
2. ??蛋黄加入25克糖霜搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀～再加入90克低筋面粉搅拌均匀，备用。??蛋白加入3滴白醋，先打发至泡沫状，再把30克糖霜分3次加入打发至硬性泡沫，蛋器提起蛋白成小勾状便好。
3. 这时烤箱可以开始预热～5分钟170度。然后将3分之一的蛋白加入蛋黄液，从下至上像炒菜那样翻拌均匀，不能打圈搅拌会导致蛋白消泡～再把剩下的蛋白两次加入蛋黄搅拌均匀～
4. 搅拌已均匀??
5. 倒入烤盘，震出气泡～170度20分钟（根据自己的烤箱调整，也需要观察上面蛋糕的颜色，如果色度以后可将上温度调低）～开烤。
6. 草莓切丁～150克淡奶油加35克糖霜打发～备用
7. 烤好的蛋糕倒扣放凉～凉后将蛋糕油纸分离～
8. 涂上奶油和草莓丁卷起来～上面再装饰下～就ok啦
9. 一条切出9块，美美嗒～
10. 无添加油的奶香草莓蛋糕卷。
小贴士：
蛋白一定先打发泡沫状，再分3次下糖打发～
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