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青芥虾仁的做法大全
祖国医学认为：芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。下面是小编整理的青芥虾仁的做法大全，欢迎查看。
步骤
1.黄瓜洗净切丁，撒少许精盐腌渍。
2.用刀子自虾仁背部剖开，去除虾线。
3.虾仁入热水焯烫至蜷起，变透亮后捞出。
4.取一小碗，挤入适量的绿芥酱用白开水卸开。
5.黄瓜丁控净水分倒入虾仁，调入绿芥酱汁，拌匀。
小贴士
吃绿芥，难免要“泪流满面”，我们这里的农村把芥末菜叫做“呛鼻”，可以想象吃过芥末菜后是一种多么舒畅的感觉。这里我介绍两个小方子，专治“泪流满面”。
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