- 相关推荐
公婆饼的做法大全
公婆饼的做法,你会做吗？那么，公婆饼的做法大全怎么做，以下就是小编整理的公婆饼的做法大全，一起来看看吧！
用料
主料面粉
调料食盐生抽酵母(干)元贞糖调和油
公婆饼的做法
1，酵母和泡达粉用温水化开，面里加入盐，糖。把面粉和面面团，尽量的软一些，然后一点点加入油把面团揉得光滑，放在那里发酵。
2、肉馅加入盐，胡椒粉，生抽葱末，鸡粉和好。
3、面发好后取一块擀成面皮，均匀的抹上肉馅，卷成卷。再把卷揪成若干一小段，再把小段盘起来，按成饼，再擀薄，一面粘上芝麻。
4、平锅里加油，烧热，把饼放入，盖上盖子，中火二分钟左右，翻面，再炸二分钟。双面金黄，取出控油，或用吸油纸吸油。
附：广式蛋黄莲蓉月饼的做法及配方
食材：低粉100g，花生油25g，转化糖浆70g，莲蓉馅300g，吉士粉5g，咸蛋黄5颗，枧水1g，鸡蛋1只
做法：
①准备材料，先将糖浆加热，热糖浆中加入枧水，再加入花生油不停搅拌至均匀，放凉备用。过筛后的面粉，一点点倒入糖油浆。用橡皮刮刀拌匀混合成团，室温下醒制2个小时。醒好的油面团拿出，分成30克每个的小面团，莲蓉馅分成60克每个的圆子。
②蛋黄上喷一大勺白酒，入蒸锅蒸15分钟至熟，拿出晾凉，莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆。取一块面团压扁包入莲蓉馅料，封口滚圆后。放入模具中按压。制成的.月饼生胚。
③将月饼表面喷适量水放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出，晾凉。鸡蛋磕开，按照蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液，在月饼表面刷一层蛋黄液，继续放入烤箱，180度烘烤5分钟即可关火。
月饼做法有哪些 月饼的做法大全
提示：面粉过一遍筛后再和面，做出的月饼口感松软。广式月饼的面皮、馅料比例是3：7，以100克每个月饼计算，面皮30克、莲蓉馅60克、蛋黄1颗的划分比较合适。为了使磕出的图案更加清晰，可以在月饼模上刷一层油。
【公婆饼的做法】相关文章：
炒饼的做法07-20
芋头饼的做法06-04
煎蛋饼的做法及禁忌04-12
橘子饼的做法大全10-26
栗子糯米饼的做法08-22
千层饼做法06-03
葱花饼做法06-03
鱼头泡饼的做法06-03
韭菜饼的家常做法11-08
荠菜鸡蛋饼做法04-12