凉拌面筋的做法

时间:2022-05-09 08:24:57 美食 我要投稿
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关于凉拌面筋的做法大全

  导语:凉拌是一种将熟食食物或蔬果改切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。这种方式做出来的食物清爽可口,口感清脆有劲而深受各地人们喜爱。面筋是凉拌菜里的“常客”,因为面筋口感Q弹,表面上的小孔容易吸收调味料的味道,使整道菜非常入味。下面,让我们一起来看看凉拌面筋的做法吧。

  做法一:

  主材:面筋、空心菜叶、黄豆芽

  调料:干辣椒、香葱、大蒜

  1. 面筋切薄片备用;大蒜捣成泥状,淋上热的花椒油;香葱洗净切碎备用。

  2. 将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。

  3. 将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料;

  4. 将上述处理好的所有材料,混合均匀即可。

  做法二:

  主材:面筋,芹菜

  调料:蒜,油泼辣子,生抽,花椒油,香油,醋

  做法:1、将所有的材料准备好,面筋切成大小合适的片状,芹菜洗净之后切成段。

  2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。

  3、芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。

  4、蒜头切成末,加入一大勺的生抽、两大勺饿醋、一小勺的花椒、一小勺的香油,然后加入适量的油泼辣子、盐分和鸡精,将所有的调味都拌匀。

  5、将芹菜和面筋混合之后,将调好的酱料倒入,然后再拌均匀即可。

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