油茶面的做法

油茶面的做法大全

　　油茶面怎么做呢?下面是小编整理的油茶面的做法大全，希望对你有帮助!

　　杂粮油茶面

　　材料

　　小麦粉120g，豌豆粉40g，红糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g。

　　做法

　　1、核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用。

　　2、我们在锅中倒入小麦粉和豌豆粉，翻炒直到飘出香味，豆腥味没有，颜色变黄，在这个时候放入熟的红糙米粉炒匀。

　　3、把炒好的粉盛出。

　　4、锅里放入植物油或黄油烧热。

　　5、放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散。

　　6、放入芝麻，炒均匀，炒好的油茶放凉后密封保存，吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入。

　　7、煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可。

　　美味的油茶面

　　材料

　　面粉一斤，色拉油200—300克，白糖喜欢甜的就多放些，熟的白芝麻，熟核桃仁自己随意。花生仁。

　　做法

　　1、面粉一斤放炒锅中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。

　　2、取出过筛。

　　3、取熟的凉的色拉油，调拌均匀。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。

　　4、将油茶面过筛。

　　5、把核桃仁，花生仁用擀面杖碾碎了。

　　6、加入白糖，熟白芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等，用开水调成粥状即成制品。

　　山西油茶面

　　材料

　　面粉400克，橄榄油40克(或者是牛油)，核桃仁30克，花生仁30克，新疆巴旦木30克，黑芝麻30克，熟白芝麻粉30克。

　　做法

　　黑白芝麻处理过程

　　1、生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘。

　　2、沥干水分备用。

　　3、炒锅放火上，倒入洗好的黑芝麻。

　　4、小火，用铲子不停的翻炒，炒到黑芝麻熟出香味，在锅里乱跳。

　　5、炒好的黑芝麻取出备用。

　　6、准备熟白芝麻粉30克备用。如果是生白芝麻，同黑芝麻的处理一样，先炒熟再压成粉。

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