方便莜面的做法

方便莜面的做法大全

　　喜欢其他蔬菜的也可以根据自己口味添加或者减少，材料不固定。以下内容是小编为您精心整理的方便莜面的做法大全，欢迎参考！

　　一、方便莜面的做法

　　用料

　　莜面适量

　　开水适量

　　山西莜面鱼的做法

　　容器里舀入莜面用开水一定是开水烫莜面，用筷子搅拌，(会非常烫的，千万别用手)搅成絮状后，然后用手混成面团，面团不能太干，干了搓的时候会掉渣，也不能太软，软了蒸的时候全粘到一起也不好撕开，大概就是像孩子玩的橡皮泥那种程序

　　捏上一块莜面搓成如图上的形状，全部搓完后，莜面要上锅蒸8-10分钟左右

　　蒸好的莜面全部一个个撕开，就可以炒莜面了，配上彩椒、甜椒、青椒、洋葱、白菜、肉丝、蒜片(在北方常搭配的就是这些菜)炒的时候先炒菜最后下莜面搅匀就了，佐料自己根据口味随意调整，也可以配上羊肉碟子这也是最经典的吃法真的是人间美味，或者打个酸辣蘸碟直接食用

　　这种是搓的莜面栲姥姥

　　搓好的莜面栲姥姥，上锅蒸七八分钟，打蘸碟直接食用，也可做大杂烩淋在上面

　　炒的莜面鱼一定要配山西陈醋和辣椒油吃起才香

　　二、方便莜面的做法

　　用料

　　莜面一碗(两人份的用量)

　　肉适量

　　葱适量

　　姜适量

　　豆腐适量

　　小油菜适量

　　西红柿半个

　　土豆1个大的或者2个小的

　　食用油适量

　　胡椒面一茶勺

　　莜面鱼鱼～简单，家常，健康～强烈推荐的做法

　　莜面用开水烫，和面。先不用下手，先用筷子搅拌至雪花状，醒20分钟。

　　20分钟后开始揉面，揉成面团备用。

　　从面团上揪下小剂子。

　　用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼，压扁即成莜面鱼鱼。

　　搓好莜面鱼鱼备用，开始准备其他材料。

　　切葱花，姜末。

　　西红柿、土豆、豆腐、肉切丁，油菜切碎(不用太碎，跟其他材料大小差不多就行)。喜欢其他蔬菜的也可以根据自己口味添加或者减少，材料不固定。

　　冷锅热油。

　　下葱姜爆香。

　　加一勺胡椒面，翻炒。

　　下肉丁，翻炒至肉发白。

　　下西红柿丁，炒散出汁。

　　下土豆丁，翻炒。

　　加入少许酱油。

　　下小油菜，翻炒。

　　下豆腐丁，翻炒。

　　加水。

　　开锅煮5分钟左右。尝下咸淡，适量加盐。

　　土豆熟了即可下莜面鱼鱼。

　　中火煮4、5分钟即熟。

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