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有关香辣螺蛳的做法
螺蛳，是软体动物门、中腹足目、田螺科、螺蛳属的通称。中国特有属，分布于云南、江苏的湖泊中。以下是小编为大家整理的有关香辣螺蛳的做法，仅供参考，希望能够帮助大家！
原料：螺蛳；
配料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、油、盐、糖、酱油；
香辣螺蛳的做法：
1、把螺蛳放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。
2、生姜和大蒜切片（切蛳也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺蛳，加入几勺料酒快速翻炒螺蛳几下。
3、然后倒入清水以淹没螺蛳为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。
4、完成。
吃出健康：
1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
2、食用田螺对狐臭有显着疗效。
美食禁忌：
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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