锅包肉的具体做法

锅包肉的具体做法

　　锅包肉是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。一起来看看关于哲锅包肉的具体做法，仅供大家参考！谢谢！

　　新鲜的里脊肉，除去筋，按照自己的喜好切片，但是要厚些。

　　淀粉用清水泡一个小时充分吸收

　　倒掉淀粉里的清水 放到肉片里

　　淀粉和肉片用手抓匀 这个过程比较慢些

　　油开小火炸肉片

　　炸好捞出，再次复炸一次

　　切好配料备用

　　锅内放适量的水白醋糖姜丝葱

　　肉片下锅翻炒充分沾满汁撒香菜翻一下！出锅！

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