羔羊肉的营养价值和做法

羔羊肉的营养价值和做法

　　羔羊肉有高蛋白，低脂肪的特点，多吃羔羊肉可以达到补肾壮阳、补虚温中等作用。复活节当天，欧美国家的主食就是羔羊肉。那么羔羊肉的营养价值，具体有哪些呢？下面就跟小编一起去了解羔羊肉的营养价值吧。

　　羔羊肉的营养价值

　　羔羊肉有高蛋白、低脂肪的特点，其蛋白质由十几种氨基酸组成，是一种易吸收高浓度氨基酸源，并且含有丰富的对人体胶原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，胆固醇含量也低于猪、牛、鸡肉，肉色鲜红，蛋白质持水力强，不易变性，使肌肉柔嫩多汁，食用时咀嚼性好，无膻不腻。

　　羔羊肉的制作

　　做法一：清蒸法

　　材料：羔羊肉，清油，花椒，姜丝，葱片，味精，盐。

　　方法：将羊羔肉带骨切成一寸见方的块；然后将清油烧至七八成熟，放入花椒、姜丝、葱片，爆出香味，投入肉块，用旺火烧十分钟；待肉块呈白色状，加入面酱，再烧两三分钟；然后捞出，放入蒸笼，至熟即可。

　　做法二：清炖法

　　材料：羔羊肉，清油，花椒，姜丝，葱片。

　　方法：将准备好的羊羔肉肉块放入七八成熟的油锅里；待肉块呈白色状，加入面酱烧至肉块水分消失；再加入温水，用温火煲一小时左右。

　　羔羊肉的烹饪方法

　　1.烤羊肉串

　　烤羊肉串是一种非常受欢迎的羊肉烹饪方法，它可以让羊肉的肉质更加鲜嫩、口感更加美味。制作羊肉串的时候，可以将羊肉切成块状，然后用调料腌制一段时间，再用竹签串起来，放在烤炉中烤制即可。

　　2.炒羊肉

　　炒羊肉是一种简单快捷的羊肉烹饪方法，它可以让羊肉的口感更加鲜嫩、多汁。在炒羊肉的时候，可以将羊肉切成薄片状，然后用葱姜蒜等调料炒制，再加入适量的酱油、料酒等，翻炒均匀即可。

　　3.煮羊肉汤

　　煮羊肉汤是一种非常健康的羊肉烹饪方法，它可以让羊肉的营养成分得以充分保留。在煮羊肉汤的时候，可以将羊肉切成块状，然后加入清水、姜片等煮沸，再加入适量的盐、味精等调料，煮至羊肉烂熟即可。

　　4.蒸羊肉

　　蒸羊肉是一种非常健康的羊肉烹饪方法，它可以让羊肉的营养成分得以充分保留。在蒸羊肉的时候，可以将羊肉切成薄片状，然后加入适量的盐、味精等调料，放入蒸锅中蒸制即可。

　　羔羊肉是一种非常营养丰富、口感鲜美的肉类食品，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，且烹饪方法多样，可烤、炒、煮、蒸等。我们在食用羔羊肉的时候，可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方法，以便让羊肉的口感更加美味，营养成分更加丰富。

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