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茄子酿肉怎么做好吃
导语：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。
原料：
茄子、猪肉馅、姜末、生抽、盐、糖少许、五香粉、面包糠、吉士粉
做法
1、猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、五香粉、糖少许，腌渍。用的时候加入吉士粉调匀。
2、茄子对切，挖出少许茄子瓤，撒盐，腌渍去除涩味，出水后擦干。
3、将腌好的肉馅填入茄子，肉馅填的多一点，鼓鼓的，才好看！
4、表面撒面包糠，吉士粉。
5、烤箱预热，230度，烤20分钟左右即可。
6、盘内放番茄酱，将茄子码在番茄酱上面即可。
tips：
1、茄子要撒少许盐腌一下，大约半小时，出水后用清水洗净，擦干，去除涩味。
2、肉馅你也可以根据自己的喜好调。
3、肉馅要铺的满满的，鼓起来才好看。
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