石家庄特色美食攻略

时间:2022-04-05 17:46:41 美食 我要投稿
  • 相关推荐

石家庄特色美食攻略

  石家庄人文、自然旅游资源丰富,那么,石家庄的美食又怎么样呢?下面小编给大家带来的石家庄特色美食攻略,希望对您有所帮助!

  1、西河肉糕

  西河肉糕是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的,深泽肉糕起源于西河村,创始人是晚清时期西河村的李洛提,俗称西河肉糕,闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市,位居深泽“美食三绝”之首。

  它的原料用的是红蓍淀粉,高汤,和各种调料加工而成的,吃起来咸香而不腻。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕,就象汉堡包的样子,本地人称之为烧饼裹肉,味美价谦。是一种大众小快餐。

  2、薛家烧饼

  它是赵县独有的风味小吃,系赵县石塔村薛礼义家8代祖传,距今已有近200年历史。如今,赵县薛家的后人正在努力申报中华老字号。

  3、驴肉火烧

  驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃,起源于河北保定;广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派。但在石家庄也可以吃到非常正宗的驴肉火烧~

  4、藁城宫面

  藁城宫面,又称藕面、宫面,是藁城传统名特面食品,风味独特。该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料,经10余道工序精制而成,分拉延、压延两大类,成营养、杂粮、风味三大系列。

  其配料考究,制作精细,营养丰富,具有条细心空、洁白明亮、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲、味道鲜美等特点。

  5、马家卤鸡

  马家卤鸡,是河北省正定县马家老鸡店的特色产品,是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年,1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名,被评为全国33个优质产品之一。

  马家老鸡店卤鸡的系列产品,包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根,配方独特,色香味俱佳,产品选用鲜嫩活鸡,由清真寺掌教屠宰并经卫生动检部门检疫合格,使用多种名贵肉料、碘盐、陈年老汤、精细配料,用传统工艺精制而成。

  6、缸炉烧饼

  缸炉烧饼,用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼;它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。

  这种烧饼的制法在火候上极讲究,因缸里呈凹形,凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆,上有花檐,大小同现在的芝麻烧饼差不多。

  7、金毛狮子鱼

  金毛狮子鱼是用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。

  8、辛集咸驴肉

  辛集咸驴肉,色红味美,软而不烂,香而不腻,鲜而不腥。

  每天下午先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡,每小时换一次水,直至水清肉白后放入煮锅,浸煮十分钟左右,再换水加花椒、大料、小茴香三味调料大火烹煮,待肉熟后撤火,用石块儿压好锅盖,然后慢火闷煮一夜,第二天早晨将煮熟的咸驴肉捞出,食时顺肉切条,再切成片后即可食用。

  9、石家庄回民扒鸡

  石家庄回民扒鸡通体呈金黄色,外型美观,料味深入,醇香浓郁,不易变质,鸡肉极烂,但不抖则不散。其生产历史约近半个世纪。

  早在1933年,回民马鸿昌在石家庄开办“红顺利”小店经营五香烧鸡,较有名气。50年代又吸取地方扒鸡烹炸技术,改制为扒鸡。

  10、金凤扒鸡

  金凤扒鸡,是石家庄历史悠久的特色美食,最早始于1908年,采用独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用中药秘方老汤煮制.具有一定的药理功效和保健作用。

  11、牛肉罩饼

  始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:“何物发此香?”左右答:“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞:“色、香、味”三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。

【石家庄特色美食攻略】相关文章:

西宁特色美食攻略07-21

齐齐哈尔特色美食攻略09-14

常州特色美食攻略08-18

无锡特色美食攻略08-18

梅州特色美食攻略10-28

东兴特色美食攻略09-06

嘉峪关特色美食攻略09-14

平潭特色美食攻略08-31

长春特色美食攻略08-18