沈阳美食攻略

沈阳美食攻略

　　导语：沈阳在清代作为北京陪都，受到满族文化的宫廷菜影响颇深，同时借鉴了鲁菜、京菜的特色，形成了东北菜的独特风格。菜形不拘小节，口味咸甜味浓。此外，还可以在沈阳吃到口味地道的朝鲜美食，朝鲜冷面，石锅拌饭、打糕等。下面由小编为您整理出的沈阳美食攻略，一起来看看吧。

　　白肉血肠

　　“白肉血肠”也是辽宁和吉林两省特有的满族传统名菜。它的特点是：肉香满口，鲜而不腻，红白相间，色彩艳丽。

　　好去处推荐：关东大院

　　地址：太白山路112号(塔湾家乐福东200米)

　　熏肉大饼

　　李连贵熏肉大饼于1842年创制，创始人李连贵得老中医指点，承袭了其祖传的中药熏肉秘方。在老人的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。熏肉肥而不腻，大饼外酥里脆，称美味!

　　好去处推荐：沈阳李连贵熏肉大饼总店

　　地址：辽宁省沈阳市沈河区正阳街88号

　　老边饺子

　　老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，它的独到之处就是调馅、制皮。调馅：先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、增加鲜味。

　　好去处推荐：老边饺子馆中街店

　　地址：沈阳市沈河区中街路208号(玫瑰大酒店对面)

　　朝鲜族西塔大冷面

　　西塔大冷面属朝鲜特色风味，是现压冷面，用料味面粉加淀粉合成，现挤现压在沸水中，捞起配上特殊熬制的冷面汤，由个人口味，洒上特制的辣椒粉。

　　好去处推荐：西塔大冷面三好店

　　地址：文体路2甲1号(沈阳广播电视广告公司楼下)

　　老山记海城馅饼

　　老山记海城馅饼和沈阳的传统风味小吃，由毛青山于1920年在辽宁省海城创制，1939年迁店来沈阳经营。

　　馅饼儿选猪肉、牛肉配成鸳鸯馅，用十余种香料和时令蔬菜调配，荤素搭配，色泽金黄，鲜香可口，用蒜泥、辣椒油、芥末等调料蘸食最好。

　　好去处推荐：老山记海城馅饼大酒店

　　地址：南五马路与振兴街交叉路口西南角

　　马家烧麦

　　马家烧麦是沈阳特殊风味的回民小吃，由马春创制于1796年。

　　烧麦选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎做馅儿，有皮亮、筋道、、馅松、醇香等特点。

　　好去处推荐：

　　地址：太原北街与北四路交叉口西北侧12号

　　满汉宴席

　　满汉宴席取材广泛，包括“山八珍”、'陆八珍"、“海八珍”三种。三八珍是熊掌、猴头、罕达堪、飞龙、虎肾、麋鹿、人参、蕨菜等;陆八珍为吃什蟆、驼峰、口蘑、玉皇蘑、凤爪磨、玉米珍、沙丰鸡、松鸡;海八珍即鲨鱼翅、刺身、鲜贝、紫鲍、乌鱼蛋、鳖肚、鱼皮等。

　　沈阳回头

　　沈阳回头相传是由一金姓人创制于清朝光绪年间，做法是将面粉揉成团，用手将其按扁、擀平、抽薄、上馅，最后折叠成长方形，再把两头包紧制作而成。回头为沈阳当地的清真小吃，其色泽金黄，口味鲜香，备受食客欢迎。

　　杨记吊炉饼

　　杨记吊炉饼是沈阳市内历史悠久的特色小吃，饼用炭炉上烤下烙，至表皮呈现虎皮黄色出炉，吊炉饼色泽鲜艳，吃起来外焦里嫩，美味可口。鸡蛋糕则是用新鲜鸡蛋蒸制，再配以糕卤和鸡丝，口味重的话还可以蘸点辣椒油和蒜泥配着吃，口感更特别。

　　朝鲜族打糕

　　朝鲜族打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕状，中间夹豆沙馅，加上白糖制成，香甜可口

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