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生牛油果怎么吃好吃（附挑选方法+储存方法）
选择外皮无破损和裂痕，颜色为青绿色，捏起来硬的牛油果，买回家放在冰箱的冷藏室。放置在室温下几日，牛油果表皮发黑，捏上比较软时食用最佳，与苹果共同存放可加速牛油果的成熟速度。以下关于生牛油果怎么吃好吃是小编为各位读者们整理收集的，希望能给大家一个参考，欢迎阅读与借鉴。
| 【1】生牛油果的吃法 | 【4】牛油果储存方法 |
| 【2】牛油果的挑选方法 | 【5】牛油果吃法全攻略 |
| 【3】牛油果的功效与作用 | 【6】牛油果美容功效 |
生牛油果的吃法
1、直接食用。将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯。
2、做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
3、涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
4、做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
5、配砂糖。挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
6、蘸芥末酱油。把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的`片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
7、可以把牛油从中间切开，然后取出核，加入蔬菜一起放入烤箱中烤好就可以吃了。
8、生牛油可以把果肉取出来，然后用搅拌机搅碎，再放入配上鸡蛋一起炒着吃，味道也很好。
9、如果我们买回来的牛油果吃起来比较生，还可以把果肉取出来然后切成稍微厚一点的片，裹上鸡蛋液和面包糠放入热油中炸熟以后再吃。
10、如果牛油果未成熟还可以去除果肉后用刀切成丁，放入玉米卷当中。最后放入烤箱中烘烤。烤好的牛油果会变得十分好吃，而且味道超好。
11、没有成熟的生牛油果可以取出果肉切成片或是丁，再跟其他炒菜一起烹饪来吃。牛油果会变得外焦里嫩，味道很好，而且吃起来非常有营养。
12、生牛油果如果切开了，还可以把果肉直接挖出来切成片放在烤盘上烤熟即可吃了。这样的方法做出的牛油果不仅好吃而且非常方便。
13、可以把生牛油果果肉挖出来放入白醋中浸泡一会，这样牛油果吃起来就会变得口感比较好了。泡好的牛油果可以用来做水果沙拉来吃。
14、生牛油果还可以去皮去核以后切成块放入搅拌机打碎，再加入牛奶或是蜂蜜搅拌后食用。
牛油果的挑选方法
牛油果成熟期。
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，但是牛油果多为进口，全年都可以买到国外进口而来的牛油果。
看颜色。
买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间。
看表皮。
虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种。但是挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。
摸摸看。
轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不要买，还是买了新鲜的回家放几天。
看果柄。
牛油果上边有一个柄，如果拨开里面是黑的'，那这个果子就不能选了，时间太长不新鲜。如果里面是黄色的，比较新鲜，这样的果子可以选。
看整体。
最后就是整体的检查了，看表面有没有腐烂变质的位置，轻捏没有大的坑，基本上可以确定是新鲜的牛油果了，可以放心购买。
生牛油果的催熟方法
1.买回来的牛油果如果觉得太生，可以用棕色的牛皮纸抱包好，然后把牛油果放在背光而且阴暗的地方放上几天，等到牛油果变软了就能吃了。
2.可以把生牛油果和熟透的苹果以及香蕉放在塑料袋里，然后扎紧袋口。这样的放上几天牛油果就会变软了。
牛油果的功效与作用
1.美容护肤：牛油果中含有大量的维生素E、胡萝卜素和抗氧化物等成分，能够增强皮肤的弹性和光泽度，延缓肌肤衰老和减少皱纹。
2.改善胃肠道健康：牛油果中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，缓解便秘的发生率。
3.保护心血管：牛油果中的单不饱和脂肪酸能够降低血液中的低密度胆固醇，保护心脏血管
4.增强免疫力：牛油果富含各种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，帮助抵抗疾病。
5.降低炎症：牛油果中的类黄酮和抗氧化物等成分具有一定的抗炎作用，可以减轻疼痛和炎症。
注意事项：
1. 牛油果虽然营养丰富，但含有一定的脂肪和热量，过量食用可能对身体不利，应适量食用。
2. 牛油果在成熟期呈现为黑色，颜色不均匀的'牛油果不宜食用。
3. 牛油果的外壳和中心的核不可食用，只能食用核周围的果肉。
4. 牛油果应尽量新鲜食用，因为过度成熟的牛油果细菌容易滋生，增加呕吐和腹泻的风险。
5. 牛油果的食用方法不应过于简单和单一，应充分发挥其营养素，搭配佐料或其它食物一起食用，以达到更好的食用效果。
牛油果储存方法
生熟判断：
牛油果生的时候表皮为鲜绿色，放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑，完全成熟时果的表皮变成墨黑色，并捏着有些软了，这时候就可以食用了，未成熟的'牛油果不要切开或食用哦。
存放时长：
牛油果的保存时间长短根据牛油果的成熟状态和存放的环境状态而不同，具体可根据生熟判断的标准去判断，注意别放太久哦！
常温保存：
成熟度不高的牛油果在室温下放上3~5天后自然成熟生的牛油果则可放置5~7天
冷藏保鲜：
冷藏温度4~8℃最佳，不能低于4℃以免冻伤，根据成熟度不同冷藏时间一般为5~10天
切开后保存：
请注意，切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑，如果一次只用半个请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，在用保鲜膜包好，放入冰箱就好了。
牛油果吃法全攻略
主食篇
牛油果鸡蛋三明治
10分钟搞定一顿健康美味的早餐。
1、将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎，取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可！
2、要选用比较熟的牛油果，这样才会有奶油般绵密的口感噢。
牛油果意面
意面也变身小清新。
1、将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。
2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
牛油果早餐
1、牛油果打碎，放入搅拌盆搅拌。
2、均匀涂抹在面包上。
3、再加一层巧克力酱的话味道要更好哦！
小吃篇
牛油果炸薯条
1、牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶，随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。
2、取一个大碗，准备适量小麦粉和胡椒海盐混合，均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。
3、油锅加热后小心地将牛油果条放入，炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。
牛油果拌白糖
1、牛油果切半，去掉中间的核，用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖（20g左右），充分拌匀。
2、如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样！
3、一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来也方便，口感也好。
牛油果“刺身”
芥末+酱油，牛油果瞬间变身三文鱼。
1、牛油果切成两半去核，用刀横向划开切成小片。
2、装盘后淋一些酱油，撒上芝麻装点，吃的时候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬间变身三文鱼的口感！
饮料篇
牛油果奶昔
香浓顺滑的口味，完胜各种果汁。
1、牛油果切块，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机，打匀即可。
2、如果想吃冰的，可以加一些冰块一起打。
辅食篇
宝宝理想的最初辅食牛油果，成熟时果肉呈黄色，脂肪含量高达15～20％，有“天然奶油”之称。易消化，本身没什么味道，大点的孩子可能不太喜欢吃，但是对于刚开始添加辅食、还没尝过香甜食物的小宝宝来说，一定会很喜欢。所以，它一直是美国医生极力推崇的婴儿食品，是非常理想的婴儿"first food"，美国人还称之为"brain food"，因为它所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长，并提高记忆力。
1、食用牛油果时，只要用刀切开，取出果核，然后直接用勺子挖给孩子吃。方便又省事，很适合还没长牙的宝宝。
2、大点的孩子，就可以把牛油果拌在冰淇淋或蔬菜沙拉中，美味又营养。还可以把去皮并切成小块的牛油果倒入榨汁机或粉碎机里，再加冰块、牛奶或香蕉、苹果等，轻松制成各种美味奶昔。
3、牛油果胡萝卜
甜甜的胡萝卜，香香的.牛油果，营养丰富，也对宝宝胃口哦！
原料：牛油果1个，胡萝卜1根
做法：
Step1：把牛油果果肉刮出备用。
Step2：将胡萝卜蒸熟至软，软到可以手工直接压成泥。
Step3：将胡萝卜粉碎成泥后，再和牛油果泥充分搅拌混合即可。
特别提醒：
第一次给宝宝吃牛油果时，请不要混合其他未曾吃过的食物。这样才能清晰判断出，宝宝是否对牛油果有过敏反应。
第二次食用牛油果起，方可逐渐添加其他食物。也可尝试加入蓝莓、奶酪等调味，口感都很好哦！
越吃越瘦的减脂餐
——烤鸡肉牛油果沙拉
食材：鸡胸肉、牛油果、紫甘蓝、圣女果6颗、玉米50克、生菜、柠檬1个、食盐、橄榄油2勺、红酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香
做法：
① 柠檬皮擦丝，鸡胸肉放盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制，倒橄榄油，放烤盘中，洒柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟；
② 牛油果切片，沙拉菜洗净放入大碗中，半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀；
③ 烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀。
最清爽的手作
——牛油果反卷寿司
食材：米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、寿司醋、芥末
做法：
① 鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条；
② 寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上；
③ 用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份。
黑椒烤牛油果
材料
牛油果 蛋黄 葱 盐 橄榄油 黑胡椒
做法
将牛油果洗净后切开，葱洗净切碎。
将蛋黄放入牛油果中，用油刷在蛋黄和牛油果的表面薄薄的刷上橄榄油，撒上现磨的黑胡椒碎和盐。
将葱末撒在上面。
用锡纸做一个大小合适的托盘，然后将牛油果放在上面，再放入烤箱。
上下火200°烤10-15分钟。
牛油果美容功效
1、美容护肤
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
2、美发
牛油果内的卵磷脂最适宜用来护理干燥及受损的头发，让头发恢复柔顺光亮。
材料：熟透的牛油果一个，鸡蛋白一只，少许柠檬汁。
制法：将果肉与鸡蛋白搅拌，加少许柠檬汁，以防牛油果变黑。
用法：将头发洗净后用毛巾抹干，涂上牛油果混合物，等半小时以上，然后用性质温和的洗发精洗净头发即可。
3、去除眼角皱纹
捣碎牛油果的果肉，直接敷在脸上，约10~15分钟后洗干净，它的'天然油脂可以滋养肌肤；在眼睛周围也可以擦一些鳄梨油，帮助减少皱纹。
4、美化指甲
①把1/4个熟透的牛油果捣成果泥，与一茶匙橄榄油混合，然后涂在指甲上，等15分钟后用温水洗净。使得指甲散发健康的光泽。
②用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人，用此法最佳。
5、抗氧抗衰老
它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。
牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
6、保护肝脏
经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
7、丰胸
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
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