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如何做红烧肉好吃又简单
香气扑鼻的红烧肉一直都是大家最喜爱的，那么如何做红烧肉好吃又简单？下面小编给大家介绍几种做法，希望大家喜欢。
如何做红烧肉好吃又简单1
1.准备材料，葱切段儿，姜切片儿
2.带皮五花肉切大块，我用的好像不是五花肉
3.少量油起锅，冰糖小火炒融化了，可能会冒黑烟不要害怕，然后开大火把肉和之前的所有调料倒进去翻炒，炒到肉变色了加生抽和老抽和盐，炒均匀了加水没过肉就可以了
4.开锅了用中火炖吧，一直炖到一点汤都没有了，只剩油的时候，那个油就是之前炒糖色的油，就ok了
5.很好吃的，快来尝试下。我家不爱吃甜口，所以糖色不太重，这么红是因为酱油倒了很多，最后收汁的.时候一定不停的翻炒，汤会粘稠，炒到过了粘稠劲儿你会发现锅里只剩清清的油了，这时候就好了，祝成功！
如何做红烧肉好吃又简单2
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的'糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
如何做红烧肉好吃又简单3
1、五花肉洗净，切成2厘米方块，用烧开水焯掉血水备用。将普洱茶用80度的水冲开，沥出茶水备用，并将茶叶用纱布包好。
2、将锅中油大火烧至五成热，放入白糖炒至冒小泡时，倒入五花肉炒出糖色。加入姜片、葱段、料酒，将普洱茶水倒入锅中，开大火至沸腾转小火，将茶包一同放入锅中。炖约一个小时，收汁出锅。
3、小帖士：：家里有许多普洱茶，平时较少喝茶，一直放了好多年，这次派上了用场，用来烧肉，既增色又去腻，而且还很健康，真是一举多得。
4、今天立秋，按老例儿应该“贴秋膘”，说白了就是吃大肉，可惜最近减肥，天天以红豆薏米粥果腹，不忍破坏好不容易积攒下来的成果，只得发张美食图片过过瘾吧！
5、来个“横（四声）菜”，深夜发吃，报复社会！
如何做红烧肉好吃又简单4
1、五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，芋头去皮切大块，姜切片；炒锅不放油（我用的`不粘锅可以不放油，想快点可以放少许油），放入五花肉用小火煸至两面微黄出油后盛出。锅中倒入适量油，放入芋头块，炸至表皮起硬壳后捞出沥油；
2、将炸芋头的油倒出，锅留少许底油，放入冰糖小火炒出糖色，下五花肉块翻炒上色，放入姜片、调入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀；倒入开水没过五花肉，大火烧滚后转小火慢炖50分钟，放入炸好的芋头块再继续煮10分钟，最后大火收汁即可。
3、香芋红烧肉是很家常的一道菜。香芋独特的风味和口感，和五花肉炖在一起，芋头吸收了五花肉的油脂粉糯香浓，五花肉又吸收了芋头的香气，香软弹牙肥而不腻，可谓相得益彰。
4、红烧肉搭配什么菜烧最好吃？板栗、梅干菜、竹笋、粉条、干豆角、白菜干、土豆、胡萝卜、豆腐干、茭白、慈姑、百叶结、墨鱼、鸡蛋……真是太多了各有所爱。主要是搭配一些蔬菜可以解腻，有些甚至比红烧肉还好吃。
如何做红烧肉好吃又简单5
材料
五花肉1斤，牛蒡1根，冰糖1小把，老抽3汤勺，生抽1汤勺，黄酒小半碗，葱1节，姜1块，八角2粒，干辣椒2粒，百果1粒，香叶1片，麻油2汤匙，盐适量
做法
1.肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块。牛蒡洗净表面，切成2CM左右的'片。
2.平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出。（注意，这一步只煎肉皮，不煎肉）
3.炒锅烧热里把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒至糖融化，倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色。
4.除麻油、盐以外，倒入所有材料一起翻炒至均匀上色。
5.倒入热水至与材料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再继续炖至汤汁收干，倒入麻油炒匀，关火即可。
小诀窍
1.这道菜要想肉皮又糯又有嚼头，就得先煎肉皮。
2.要加热水来炖，加冷水的话肉一收紧就不容易酥烂了。
如何做红烧肉好吃又简单6
原料：
五花肉，腐乳3小块就行了。
做法：
1、猪肉用温水洗净，切成小块。锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟，把肥肉的油煸出来才好吃
2、然后加入酱油，料酒，在煸一分钟。
3、倒点腐乳汁将腐乳搞烂，加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。
4、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火
5、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的.时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
腐乳红烧肉什么时候放调料
1、五花肉切小块，焯水。
2、锅中放入少量的油。
3、下入焯水的五花肉，葱姜、八角、干辣椒。
4、小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
5、锅中留底油，放入冰糖。
6、炒制冰糖成棕红色。
7、下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
8、倒入酱油、腐乳汁、料酒煸炒至上色。
9、加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。
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