冬季来到浙江有什么好吃的美食

冬季来到浙江有什么好吃的美食

　　冬季来到浙江有什么好吃的美食—西湖醋鱼

　　西湖醋鱼是杭州的一道名菜，其历史悠久，可以追溯到宋朝。西湖草鱼精选西湖草鱼作为原料，烹制前先将草鱼在鱼池中饿养一天，使其排尽体内杂物，去除泥土。烹制时火候要求非常严格，必须要掌握得恰到好处。鱼烧制好后，淋上一层火热的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜美，别具特色。这道名菜还具有促进血液循环，防癌抗癌，滋补开胃的功效。

　　冬季来到浙江有什么好吃的美食—龙井虾仁

　　龙井虾仁是配以杭州特产西湖龙井的嫩芽和新鲜虾仁制成的一道杭州地方特色名菜。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种极品食材放在一起烹制出来的龙井虾仁，色如翡翠白玉，散发着淡淡清香，口感鲜嫩丝滑。是来杭州绝对不能错过的一道美味佳肴。

　　冬季来到浙江有什么好吃的美食—叫化童子鸡

　　叫化童子鸡香气四溢，肉质白嫩，酥不粘骨，食不嵌齿。相传，古代有一个流落到江南的叫化子，饥寒交迫，难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，味道极好。后来这一方法流传开来，经厨师的不断改进，精益求精，并增添了多种调味辅料，赢得了众多食者的赞赏，声名远扬。

　　冬季来到浙江有什么好吃的美食—片儿川面

　　片儿川面是杭州奎元馆的名点，已有百余年历史，也是杭州的汉族风味小吃，于2013年荣登“中国十大名面条”榜单。面的浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口，回味无穷。面条经过鸡蛋拌和，恰到好处的轧面使面条具有韧性，久煮不糊。面汤用十余种调料配制，经过八个小时的慢火炖制，味道香醇稠厚。片儿川面的价格适中且营养价值高，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

　　冬季来到浙江有什么好吃的美食—葱包桧

　　葱包桧是杭州传统民间小吃，是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。刚出炉的葱包桧香气扑鼻，葱香可口，口味极佳。相传古代杭州百姓因痛恨秦桧夫妇，将捏成人形的面块放在油里炸了吃以此泄愤，逐渐演变成名小吃葱包桧。桧即油条，是浙江的方言。

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