鱼片太干了怎么做好吃

鱼片太干了怎么做好吃

　　鱼片太干了怎么做好吃，一起来看看吧。

　　可以按照以下步骤做好后食用。

　　1、将鱼片(事先请商家切好的)用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上;

　　2、蒜切片,干辣椒剪成2节;

　　3、锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄;

　　4、将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味;

　　5、继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽、糖,将这些材料用铲子翻炒均匀(动作要轻哈,以免弄破鱼片);

　　6、出锅前撒入香辣花生(连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;

　　7、小贴士:

　　（1）因为调料包本身比较咸,所以在操作过程中盐、生抽不必加太多,以适合自己口味为准;

　　（2）煎鱼片时候不要轻易翻动,待一边定型了再煎另一面;

　　（3）为保持花生的酥脆口感,请在最后入锅时候加入,并且要快速出锅。

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