鸡蛋羹怎么做好吃

鸡蛋羹怎么做好吃

　　导语：鸡蛋羹，在我们这儿叫蒸鸡蛋糕。是老少皆宜，南北通吃的一道美味快手早餐。因为它营养丰富又易于消化，所以也是给宝宝添加辅食时常吃的一个食物。如果能做出表面光滑，口感鲜嫩的鸡蛋羹呢?下面与大家分享几个蒸蛋羹的小诀窍，保证零厨艺的你也可以轻松搞定哟。

　　鸡蛋羹怎么做好吃

　　鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。

　　鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。(鸡蛋与水的比例1：1.5。)

　　碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。(一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝。)

　　取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。接下来就可以美美的享受了。

　　注意事项：

　　蛋液中加温水

　　过滤蛋液中的'汽泡

　　碗表面覆盖一层保鲜膜

　　用中火蒸

　　以上四点是蒸出光滑、鲜嫩鸡蛋羹的关键。

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