炸馒头怎么做

炸馒头怎么做

　　导语：在对馒头进行制作的时候，制作方法的选择对于口感是有着巨大的影响作用的，而炸馒头就是目前人们在就餐中比较认可的一种烹制馒头的方式，一般来讲，在做炸馒头的时候，人们不仅要掌握具体的制作方法，还应该通过炸的方式制作出不同口味的馒头类型。

　　炸馒头怎么做

　　一、黄金炸馒头片

　　食材：馒头、鸡蛋

　　配料：水、盐、黑胡椒、食用油

　　黄金炸馒头片做法

　　1、馒头两个、鸡蛋1颗。

　　2、将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。

　　3、将鸡蛋打入碗中。

　　4、加入少许清水和盐。

　　5、搅打成均匀的蛋液。

　　6、将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。

　　7、炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。

　　8、小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火。

　　9、稍控油后即可食用。

　　二、软炸馒头干

　　材料：馒头四个，鸡蛋两个，盐少许，油适量

　　软炸馒头干的做法

　　1.先将鸡蛋加盐打散，

　　2.馒头切成约1.5厘米的厚片

　　3.锅中油烧热，将馒头片两面沾满蛋液，放入油锅中，保持中火

　　4.一面约半分钟即变金黄色，翻面至两面金黄，沥干油捞出

　　这种馒头干里外都软，有蛋香，最适合涂上番茄沙司，就着小咸菜吃了。

　　如果喜欢脆的呢，就不要用鸡蛋了，而是清水加盐化开后，蘸馒头片，再下锅炸，比软炸的需要的`时间稍微长一些。这样馒头干有滋味，而且，表面有水，不会吸进太多的油。千万不要把切开的馒头片直接下油锅啊，太油了。

　　特别提示

　　1.软炸要先准备鸡蛋加盐，脆炸先准备清水加盐，这样节省时间，避免要炸的时候，盐还没有完全溶化。准备早饭时间宝贵，每一分钟都要计划好，不是吗?

　　2.油不宜太少，看我图中的样子，能轻松飘起6、7块馒头干，这样两次就炸完我们三口的早饭，最多5分钟，而且油温容易控制。如果油太少，炸得慢，油温会太高。炸过一次的油我就用来炒菜，一点都不浪费。

　　3.蘸蛋液炸，油一点也不会迸溅，不用担心。蘸水炸的要注意一下，蘸的时间要短，保证表面蘸满水，马上捞出来，然后停留几秒钟，让水被馒头片稍微吸收下，再下锅就不会迸溅了。

　　炸馒头的做法有哪些?软炸馒头干和黄金炸馒头片这两种炸制馒头而制成的食物，便是人们在以馒头为食材的前提下制作出的口味更佳的两种食品，需要提醒大家的是，在炸馒头的时候，锅中的油一定要注意量的选择，同时，还要注意小火以防馒头被炸糊。