油炸肉怎么做

油炸肉怎么做

　　导语：肉的做法是很多，比如说用肉来炒菜，炖肉，烤肉等等，今天我们讲到的是油炸肉，相信油炸肉是很多的人都吃过，而且在山东济南等一些地区，在过年的时候每家每户也是要做油炸肉的，那么油炸肉的做法是什么呢?赶紧让我们来了解一下吧。

　　油炸肉怎么做

　　油炸肉的做法

　　1.买回的里脊肉洗净去掉筋膜

　　2.把肉切成厚片，用刀背轻轻拍松(将肌肉纤维拍松，使肉质更加细嫩，也更容易入味)

　　3.切成粗长条，生姜切成细末

　　4.里脊肉里放入盐、姜末

　　5.在放入料酒、五香粉

　　6.放入干淀粉和鸡蛋2个

　　7.抓腌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收水分，更嫩滑

　　8.锅里下入多一些的油

　　9.油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸

　　10.呈黄色时捞出沥干油

　　11.另起一口无油的.锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了(锅里不能有水哦，不然盐就化开了)

　　12.趁热撒上适量椒盐即可

　　关于油炸肉的做法步骤，看了上述的文章介绍，大家肯定都了解了，油炸肉只要做好了，味道是相当不错的，朋友们可以根据以上的几个步骤来自己尝试一下，相信你肯定也会做出美味的油炸肉，朋友们赶紧来尝试一下吧。

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