菱角要煮多长时间

菱角要煮多长时间

　　菱角是浙江一带的特长，这个是长在湖里的一种水生植物，就像是我们熟悉的荷塘一样，菱角就像是藕，蛮多人对于菱角是非常的喜好，以下是小编为大家整理的菱角要煮多长时间，希望能够帮助到大家。

　　菱角薏仁粥

　　原料:

　　新鲜菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖适量。

　　做法:

　　1、新鲜菱角洗刷干净，从中间切开，去壳，剥出菱角肉备用，薏仁提前浸泡1-2个小时;

　　2、所有材料(除冰糖外)加水大火煮开转小火煮50分钟左右(用电压力锅的话时间可以节约一半);

　　3、最后加适量冰糖调味。

　　补充:

　　1、煮粥的时候水和米的比例为12:1，比较适中。

　　2、每年新鲜菱角出现的时间总是很短暂，所以，遇见了，就一定要带回家好好品尝~ ~ 菱角素肉汤材料: 香菜少许、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克，盐1匙、味素1匙。

　　做法:

　　1、将香菇泡水泡软。

　　2、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。

　　3、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。

　　4、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。 盐水菱角原料:菱角500克、盐6克、姜2大片。做法: 1、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。

　　2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

　　3、吃的时候用手掰或用刀切。(嘴咬有碍形象，请三思) 菱角烧肉原料: 菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

　　做法:

　　1、菱角掰壳。

　　2、水里发入姜片，将五花肉焯水备用。

　　3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

　　4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

　　5、加入开水，小火炖约30分钟。

　　6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。 菱角红豆粥: 原料: 红豆一把、菱角一把、米两把、水适量

　　做法:

　　1、准备材料;

　　2、全部洗净后，放入砂锅中;

　　3、倒入适量的水，慢火煮三个小时即可。 煮菱角原料: 菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。

　　做法:

　　1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;

　　2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;

　　3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;

　　4、吃的时候，直接掰开外壳食用。

　　根据以上的说法我们知道菱角可以有很多的做法，为了可以早点的煮熟，最好就是再煮的时候要浸泡久点，而且菱角的形状各异，比较的难清洗最好就是用旧牙刷来洗，煮的时候先大火后小火，这样煮的菱角特别的好吃，希望大家煮出美味的菱角。

　　菱角菜泡菜的做法

　　菱角菜鸡蛋汤

　　原料：新鲜荠菜，鸡蛋，精盐，味精，植物油。

　　制法：

　　1、新鲜菱角菜去杂洗净，切成段。将鸡蛋打入碗内，用筷子拌匀。

　　2、锅中加水，放入植物油，接着放入菱角菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。

　　特点： 色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。

　　菱角菜荸荠汤

　　原料：菱角菜，荸荠，水发香菇，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精。

　　制法：

　　1、菱角菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。

　　2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。

　　3、炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入菱角菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。

　　特点：鲜香可口，清热降压。

　　菱角菜的营养价值

　　菱角菜又名荠菜、枕头菜、护生草等。菱角菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。还含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。

　　每100克菱角菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示，芥菜菱角菜中钙的吸收率与牛奶相当。

　　1、菱角菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗菱角菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。

　　2、菱角菜含有大量的纤维素和水分。

　　3、菱角菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

　　4、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

　　菱角菜的功效作用

　　菱角菜的营养价值很高，菱角菜含蛋白质相对较高，钙含量较高，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质。

　　1、预防癌症

　　荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

　　2、促进胃肠蠕动

　　菱角菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。

　　3、缓解夜盲症

　　菱角菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

　　4、抗凝血

　　荠菜（菱角菜）所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

　　5、降血压

　　菱角菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

　　孕妇能吃菱角菜吗

　　菱角菜，又名野菜，荠菜，为十字花科植物荠菜根的全草。阳春时节，柔嫩的荠菜在田埂，溪边，庭院随处可见。

　　荠菜（菱角菜）中含有荠菜酸具有很强的止血作用，同时能扩张冠状血管，降低血压，并有类似菱角的作用，可加强子宫收缩。

　　菱角菜性甘平，平中偏凉，清热利湿，具有收缩子宫的作用，女性少吃为佳，可能导致月经不调，孕妇多吃可能导致流产。

　　孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。所以，孕期准妈妈不能吃荠菜，吃了会对产生非常可怕的后果。

　　同样的，孕妇也不能吃马齿苋。马齿苋性寒、味酸、微苦，清热解毒，凉血止血，降血糖。脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，忌与胡椒、鳖甲同食。

　　吃菱角菜要注意什么

　　菱角菜既是餐桌上的美味，也是能预防和治疗一些疾病的草药，可谓是药食同源。但是，在吃菱角菜的时候，也需要注意一些事项，做好科学饮食。那么在吃菱角菜的时候我们要注意哪些问题呢？

　　1、女性少吃，孕妇慎吃。因为菱角菜具有收缩子宫的作用，女性朋友们食用可能会导致月经不调，孕妇食用可能引起流产。

　　2、体质偏寒、脾胃虚弱的人最好不要吃，因为菱角菜性寒，吃了可能不利于身体健康。

　　3、必须吃新鲜的菱角菜，且作为食疗方子时，根部需要保留。

　　4、烹饪菱角菜的时间不宜太长，会破坏其中的养分。

　　5、烹饪菱角菜时不宜加入蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

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